Здравствуйте, дорогие читатели моего канала. Надеюсь, мои рецепты вам нравятся! Здесь я публикую только те рецепты, которые готовлю для моей семьи. В поисках новых рецептов я просматриваю очень много сайтов в интернете. И если какой-то рецепт меня зацепил, то стараюсь его приготовить и адаптировать под свою семью. Количество ингредиентов, состав, время приготовления.
И конечно, как любая мама и жена, я хочу кормить свою семью вкусной и более полезной едой.И конечно, как любая мама и жена, я хочу кормить свою семью вкусной и более полезной едой.
И вот однажды я решила заменить магазинную колбасу на домашние мясные рулеты.
В этой статье я расскажу вам рецепт куриного рулета!
Нам понадобится:
Куриное мясо - 1 кг.
Специи и соль - по вкусу
Желатин - 40 гр
Вода - 50 гр.
Чеснок - 2 - 3 зуб.
Рукав для запекания, нить, широкая кастрюля для варки рулета.
Готовим:
Я беру в магазине (а ещё лучше домашнюю) целую курицу весом 1,7 - 2 кг. Обрезаю крылья, вырезаю хребет (откладываю на бульон для супа), снимаю кожу. И вынимаю все кости - должно остаться только мясо. Нарезаю всё мясо на кусочки.
Чеснок выдавливаю через пресс к мясу, кладу все специи и соль.
К куриному мясу добавляю желатин и воду, хорошенько перемешиваю.
Беру рукав для запекания, отрезаю нужной длинны. выкладываю в него куриное мясо и около бокового шва формирую рулет желаемой длинны и ширины.
Туго закручиваю рукав, чтобы внутри не осталось места и завязываю края рукава так туго, чтобы не попала вода.
В кастрюлю наливаю воду, ставлю на огонь. Опускаю рулет полностью в воду, накрываю крышкой и варю 1,5 часа.
Спустя 1,5 часа достаю рулет из воды, даю ему остыть при комнатной температуре, по возможности сливаю бульон. Раскрывать рулет нельзя.
Когда рулет остыл, ставлю его в холодильник на ночь (ну и 5-6 часов будет достаточно). Мне удобнее приготовить рулет вечером, чтобы на завтрак был готов.
Такой рулет не сравнится с колбасой из магазина - ведь вы знаете из чего он состоит! И на вкус он 100% лучше!
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание! Переходите на другие мои статьи с рецептами! А в скором времени выйдет ещё одна статья с мясным рулетом!