Блюда японской кухни с каждым днем пользуются все большим и большим спросом. У многих возникает желание научиться готовить роллы в домашних условиях, чтобы удивить любимого или гостей и просто вкусно покушать. Сегодня мы рассмотрим несложный рецепт приготовления роллов. Если всё сделать правильно, получится красивое, аппетитное и вкусное блюдо.
Для приготовления роллов нам потребуется циновка, это специальная деревянная салфетка, которой нужно будет закручивать роллы, рис, специальный уксус, рыба и прочие компоненты по вашему вкусу.
Готовим рис для роллов
Для того, чтобы приготовить роллы, важно правильно сварить рис. На выходе рис должен быть липкий, эластичный. Именно он будет "связывать" наш ролл и не давать ему развалиться.
Соотношение воды и риса должно быть 1:1. Тщательно промытый рис опускаем в глубокую кастрюлю, заливаем водой и даём покипеть на сильном огне пять минут. Затем кастрюлю закрыть крышкой и на медленном огне варить еще около 10 минут, чтобы вся вода испарилась. После чего не снимая крышки, дать рису постоять порядка 15 минут. Рисовый уксус смешать с солью и сахаром, тщательно перемешать и распределить смесь по всей поверхности риса, не перемешивая его, а слегка приподнимая деревянной палочкой. Затем рису нужно дать остыть.
Рецепт роллов
В качестве начинки для роллов могут быть использованы любые ингредиенты. Но сегодня мы рассмотрим рецепт роллов со сливочным сыром c копченым лососем или форелью, на выбор. Вкусно получается с обоими указанными видами рыбы.
1. Кладём лист нори на развёрнутую циновку.
2. На лист нори выкладываем рис, смочив руки раствором из воды и рисового уксуса, тогда рис меньше прилипает к рукам.
3. В центре горизонтально выкладываем рыбу, крабовую палочку (всё заранее нарезается нужных размеров) и мажем сливочным сыром.
4. Заворачиваем циновкой рулет.
5. Нарезаем рулет на роллы равными кусочками.
Подписка на канал!