Помидор, перец, огурец, чеснок, соль, масло, уксус и вода.... и для густоты немного хлеба. Вам это знакомо? Если нет, то сегодня мы с вами познакомимся с этим чудо-суп родом из Испании. Точнее и правильнее будет сказать, что это холодный томатный суп андалусской кухни.
К слову, испанцы придают особое значение этому андалусскому блюду, что даже родилась пословица: «Месть, как и гаспачо, должна подаваться холодной и вовремя».
Итак, Вам понадобится:
помидоры – 5 шт.,
огурец – 1 шт.,
сладкий болгарский перец – 2 шт.,
луковица – ½ шт.,
белый хлеб – 1 большой ломтик,
чеснок - 1 зубчик
уксус – 2 ст. ложки,
оливковое масло – 6 ст. ложек,
соль – по вкусу.
Далее все очень просто, все ингредиенты необходимо измельчить и взбить в миксере, добавить оставшиеся составляющие и перемешать. Можно подавать...хотя нет, предлагают Вам воспользоваться секретами испанских хозяек для приготовления и подачи гаспачо:
• для супа необходимо выбирать мясистые сорта томатов;
• перед подачей суп необходимо хорошо охладить;
• для улучшения вкуса в суп добавляют кубики льда;
• "фирменные" добавки при подаче блюда - это могут быть хрустящие чесночные гренки, мелконарезанный сельдерей, огурец или даже лепестки миндаля.
• на следующий день после приготовления вкус гаспачо будет только лучше
Приятного Вам аппетита!