Доброго времени, уважаемые читатели!
Решила дальше продолжить тему молока – одного из распространенных продуктов нашего стола. И предлагаю ознакомиться с приготовлением нескольких блюд, в которых присутствует молоко и не нужно тратить много времени. Данными рецептами можно воспользоваться как в цейтноте утра, так и предложить мужчинам или подросткам приготовить для себя. Блюда и рецепты, наряду с несомненным плюсом простоты и наличием в холодильнике обычного человека, порадуют легко усвояемостью и приданием сил в начале рабочего дня.
Суп молочный с лапшой
Залить в небольшую кастрюлю 0,5 литра воды и 0,5 литра обычного коровьего молока, поставить на плиту на небольшой огонь. При закипании молока следует добавить небольшую щепотку соли и такую же сахарного песка. Затем добавить горсть лапши (использую тонкую, если спагетти – ломаю на 1-2 см) и, помешивая варить 10-12 минут. При завершении на кончике ножа добавить небольшой кусочек сливочного масла – и быстрый завтрак на 2-3 персоны готов. С хлебом или булочкой, смазанной сливочным маслом довольно приемлемо и питательно.
Омлет
Взять из холодильника 4 свежих яйца. Обычные куриные яйца. Из холодильника – потому что охлажденные легче сбивать. Разбить в миску или плошку яйца, добавить 0,2 литра молока и щепотку соли. Хорошенько взбить миксером, венчиком или на худой конец – вилкой. Дальше два варианта развития событий – кому, какой по душе.
- На чуть подогретую сковороду на малом огне добавить небольшой кусочек сливочного масла. Вылить в сковороду сбитую массу из миски или плошки и закрыть крышкой.
- Вылить сбитую массу в небольшую кастрюлю, сверху добавить небольшой кусочек сливочного масла, закрыть крышкой.
В обоих случаях варим до готовности на небольшом огне. Обычно время составляет не более 5-8 минут. Выкладываем на тарелки, украшаем зеленью и имеем в наличии довольных с утра 2-3 человек. Конечно, неплохо для увеличения килокалорий добавить по нескольку кусочков сыра и колбасы, помидора и огурца. И будет полное счастье.
Блинчики
Да, именно они. Необходимо использовать 0,5 литра прокисшего или свежего молока, которое часто забывается в холодильнике и ждет своего звездного часа. Час настал. В небольшую кастрюльку, миску или плошку сливаем наше молоко. Добавляем по щепотке соли и сахарного песка, муки 1,5 малиновского стакана, 2 свежих куриных яйца (без скорлупы). Также 0,5 чайной ложки соды или одну чайную ложку разрыхлителя теста.
И взбиваем. Лучше, конечно воспользоваться миксером. Но можно и венчиком, и вилкой. Процесс при этом будет чуть дольше. Ставим сковороду на небольшой огонек и добавляем капельку растительного масла (зависит от сковороды, но не более 1 столовой ложки). Как масло начинает закипать – начинаем выкладывать тесто на сковороду. Ждем 1-2 минут, переворачиваем на другую сторону.
После каждой снятой со сковороды партии добавляем каплю-полкапли масла и повторяем процедуру. По изготовлению продукции 3-4 человека не будут точно голодными. С блинчиками масса вариантов подачи. Кушать можно со сметаной, с вареньем, желе. Кто на что горазд.
Желаю приятного аппетита!