Если вы собираетесь есть красное мясо, убедитесь, что оно постное и что порции маленькие.
Вы, вероятно, читали, что ваш рацион должен быть заполнен в основном овощами, фруктами, цельными зернами и постными белками, такими как рыба, птица, орехи и бобовые. Но что, если вы не хотите отказаться от рыбы? "Я определенно пытаюсь двигать людей в направлении более растительной диеты. Но вам не обязательно быть вегетарианцем, чтобы быть здоровым",-говорит зарегистрированный диетолог Кэти Макманус, директор отдела питания в Гарвардской больнице Бригама и женщин.
Что купить: Министерство сельского хозяйства США оценивает мясо по его жирности. Избегайте жирного мяса, в нём много холестерина так как они имеют больше жира. Вместо этого выберите более тонкие порезы, которые классифицируются как ищите мясо с менее заметным жиром и убедитесь, что на этикетке написано, что мясо постное. Белое мясо более худое, чем темное мясо птицы, и все виды птицы (индейка, курица, Корнуоллская курица) более худые без кожи. Отбивайте и жарьте-самые худые куски телятины и баранины. Но бекон и другие обработанного мяса не считаются приемлемыми. Они содержат больше консервантов и в четыре раза больше соли, чем необработанное мясо.
Наслаждаться, но сократить: сокращение потребления красного мяса является достойной целью. Исследования показывают, что даже небольшое количество красного мяса повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака толстой кишки и диабета. Попробуйте сделать красное мясо случайной пищей, не более двух порций в неделю. Если вы уже преданный мясоед, вносите изменения постепенно. "Если вы едите красное мясо каждый день, два раза в день, попробуйте сократить его до одного раза в день, а затем всего несколько раз в неделю. Дайте себе от трех до шести месяцев, чтобы внести изменения и найти рецепты, которые вам нравятся. Вместо красного мяса кушайте более здоровые источники белка, такие как рыба, птица, бобы или орехи.