Наверное нельзя так говорить... Но она действительно самая вкусная, где бы я не пробовала её, везде всё не то...Не тот вкус, не те ингредиенты!
Ведь самое вкусное всегда дома, когда всё со свежими продуктами и приготовлено с любовью...
Попробуйте приготовить, надеюсь что и Вам понравится!😊
Ингредиенты:
- Говядина на кости - 800 гр
- Картофель - 500 гр
- Колбаса варёная - 150 г
- Сервелат - 150 гр
- Ветчина - 150 гр
- Сосиски - 140 гр
- Морковь - 100 гр
- Лук - 100 гр
- Корнишоны маринованные - 350 гр
- Томатная паста - 4 ст. ложки
- Чеснок - 3 зубчика
- Маслины без косточек - 150 гр
- Лавровый лист - 3 шт
- Растительное масло
- Соль, перец по вкусу
Количество ингредиентов указано на кастрюлю объемом 4 литра.
Я знаю, что настоящая солянка по рецепту должна быть без картофеля))
Мне больше нравится с картофелем.
Если вы любите когда много мяса, замените картофель на какие- нибудь мясные деликатесы)))
Приготовление:
Мясо промываем, кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой. Добавляем соль по вкусу, с учетом что ещё будут маринованные огурцы. Варим на среднем огне 1,5 часа.
Колбасу, ветчину, сосиски и сервелат нарезаем. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла 8-10 минут, на среднем огне!
Мелко нарезаем лук, натираем на крупной тёрке морковь.
Достаем колбасные изделия, на этой же сковороде обжариваем 5 минут.
Нарезаем огурцы. Выкладываем в сковороду. Рассол от огурцов оставляем, он нам понадобится.
Добавляем 4 столовых ложки томатной пасты и 50 мл воды.
Морковь, лук, огурцы с томатной пастой тушим 7 минут, на медленном огне.
Картофель нарезаем брусочками.
Спустя 1,5 часа наше мясо приготовилось, отделяем его от кости. Нарезаем кубиками.
В бульон добавляем картофель, варим 10 минут.
Добавляем говядину и обжаренные колбасные изделия. Варим 10 минут.
Выкладываем в кастрюлю огурцы, с морковью и луком.
Нарезаем маслины колечками( из банки 300 мл я использовала половину), мелко нарезаем чеснок и добавляем в кастрюлю.
Добавляем огуречный рассол 50 мл и рассол от маслин 50 мл.
После закипания добавляем лавровый лист. При необходимости добавляем соль. Перец по вкусу.
Наша солянка готова!
Перед подачей на стол добавляем кусочки лимона, зелень по вкусу.
Приятного Вам аппетита! 😊