25-минутные свиные отбивные на гриле с суккотасом.
Ингредиенты :
1. 2 средних желтых помидора, нарезать дольками
2. соль и свежемолотый черный перец
3. 1/2 стакана сметаны
4. 1/4 чайной ложки тмина
5. 1/4 стакана оливкового масла , плюс еще для смазки решеток гриля
5. 4 свиных отбивных
6. 4 колосья желтой кукурузы
7. 1 большая красная луковицa
8. Зелёный горошек
9. 1/2 чашки грубо нарезанной свежей петрушки .
Приготовления.
1.Приготовьте гриль или большую сковороду.
Поместите помидоры в большую миску. Посыпать солью и перцем и дать постоять при комнатной температуре, пока вы готовите остальные ингредиенты.
Положите в небольшую миску сметану, цедру лайма и сок, тмин и щепотку соли и перца и взбейте.
2.Слегка смажьте маслом решётку или гриль. Смазать свинину 2 столовыми ложками масла и обильно посыпать солью и перцем. Положите свинину на одну сторону гриля (оставьте место для овощей) и готовьте до тех пор, пока слегка не обуглите с обеих сторон, около 5 минут на сторону. Снимите с гриля и оставьте на 5 минут перед подачей на стол.
3. Тем временем, обильно смажьте кукурузу и лук оставшимися 2 столовыми ложками масла, посыпьте солью и перцем и разложите их на гриле. Готовьте кукурузу до тех пор, пока она не станет слегка обугленной, от 6 до 8 минут, вращая колосья, чтобы они готовились равномерно. Готовьте лук до тех пор, пока он не станет обугленным и нежным, 6-8 минут, переворачивая при необходимости. Переложите овощи на разделочную доску и охладите в течение 2-3 минут. Добавьте кукурузу, лук, горох и половину петрушки в одну большую миску с помидорами. Осторожно перемешайте, чтобы объединить. Приправить по вкусу солью и перцем.
5. Разделите суккотас между 4 большими тарелками и залейте ложкой сметаны. Положите по 1 свиной отбивной на каждую тарелку .