Одним из богатств Крайнего Севера является рыба, обитающая в реках и озёрах, а также в морях, омывающих побережье. Холодные воды и льды не страшат рыбу – ведь многие виды любят «похолоднее». За короткое лето успевают рыбы сделать все свои «рыбьи» дела и зиму встречают во всеоружии.
Пожалуй, одной из самых известных северных рыб является рыба муксун. Приезжие рыбаки ловят его с июня по октябрь, а местные жители – круглогодично. Так что можно сказать, что рыба муксун – щедрый дар северной природы для человека.
В последние годы поголовье муксуна стало несколько сокращаться, так что с 2014 года лов на него государство ограничило. Да и вообще все виды сиговых (к числу которых относится муксун) находятся под защитой государства.
Муксун – рыба пресноводная. Ученые называют его так: тип хордовые; класс лучепёрые рыбы; отряд лососеобразные, семейство лососёвые; род сиги; вид муксун. Его международное научное название Coregonus muksun (Pallas, 1814).
Рыба эта крупная, вырастает до 75 см в длину и может весить до 8 кг. В старые времена муксун вырастал и покрупнее, поскольку и рыбаков было поменьше. Жителей побережья реки Томь в старину называли «муксунниками», поскольку они питались в основном этой рыбой.
Обитает муксун на дальнем Востоке (в реке Уссури), в сибирских реках и озёрах Таймыра. Любит он пресную воду, а в солёные воды морей может быть и заплывает, но делает это очень редко. Его можно обнаружить и реках Северной Америки – в США и Канаде.
Питается муксун моллюсками и мелкими ракообразными, так что себе подобных (т.е. рыб) муксун не трогает.
Нерест муксуна происходит по осени – в октябре-ноябре. Муксун для нереста поднимается в верховья рек и откладывает там икру. Так что первый ледок на северных реках позволяет муксуну спасти своё потомство. Мальки весной «спускаются» в низовья рек и начинают расти.
Муксун не даром ценится северянами как одна из самых главных рыб, основа питания. Рыба эта почти не имеет межмышечных костей, что делает её незаменимой для приготовления строганины. А мясо у муксуна очень нежное и жирное, питательное и вкусное.
А ещё муксун – очень красивая рыба, с изящно расположенными плавниками, яркой серебристой чешуёй.
Так что муксун – это настоящее богатство Севера, Сибири и Дальнего Востока. Так пусть размножается муксун и не прекратится его великий род!
Читайте статью "Северная рыба. Нельма."