Одно из самых любимых лакомств моих мальчишек - варенье. Да кого я обманываю... Не только мальчишек! Мне кажется любовь к варенью идёт из детства. Наверняка каждый помнит вкус детства. Когда приходили в гости к бабушке, она сначала кормила до состояния колобка, а потом ещё и чаю наливала, да с вареницем.
В моем детстве было малиновое, клубничное, вишнёвое, плевательное. А вот ананасового небыло.
Сейчас особая любовь нашей семьи - это варенье "русский ананас". Как вы уже догадались, по вкусу оно напоминает заморский ананас, а на самом делается из продуктов, которые растут на грядке. Нет, не так. Главный ингредиент растет в каждом огороде, остальное все-таи растет на прилавках магазинов.
Делается эта прелесть очень просто и быстро. Вкус непередаваемый. С одной стороны реально консервированный ананас, с другой открываются нотки цитруса: лимона и апельсина. Все вместе звучит как симфония вкуса.
Для приготовления нужно всего 3 (а в идеале 4) ингредиента, на изготовление нужно выделить всего пару часов. Поверьте на слово маме 4 детей!
Помню, как одна знакомая, узнав главный ингредиент, сказала "фу". Но как она потом уплетала это "фу" - надо было видеть! В конце-концов я не выдержала, и подарила ей баночку этого варенья. Она радовалась этому призенту как маленький ребёнок.
Готовится русский ананас просто: все ингредиенты режутся на произвольные кусочки, засыпается сахаром и варится до густого состояния (примерно 30-40 минут). Я закатываю это варенье под металлические крышки. Во первых это очень удобно, а во вторых так проще, учитывая скорость поедания этой сладости. К слову, банки предварительно стерилизую в духовке. Хотя если совсем лень, просто обрабатываю кипятком.
- Ингредиенты: на 1 кг кабачков нужно положить 1 лимон и 0,5 апельсина (по желанию, можно без него, а можно и больше положить), 700 грамм сахара.
Я не знаю, простоит ли варенье до весны, в моей практике его доедают на новогодних праздниках. Поэтому если вы сладкоежка - очень рекомендую попробовать этот рецепт. Если вам страшно как и мне, когда я узнала об этом рецепте, попробуйте сделать хотя-бы одну баночку.
ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ, не пропускай всё самое интересное.