Разбирала ящики и вот нашла свою книжку от 90-х годов, куда когда-то рецепты записывала - салаты, консервация, выпечка. Полистала, поностальгировала.
Салатики такие простенькие сейчас кажутся - "Мимоза" из рыбных консервов, еще похожий с гренками, тоже из консервов, название "Цезарь" записано, в основном везде много овощей, яйца и майонез. Тут же с курицей и грибами, паштет печеночный, ну и Оливье, куда же без него.
Затем, с увеличением нашего благосостояния, так скажем, пошли салаты с крабовыми палочками, креветками, авокадо и дальше все.... интернет появился.
Да, иногда вспоминаю как мы жили трудно, особенно когда в декрете была, муж работал на автозаводе в 3 смены, з/п задерживали, не всегда вовремя выдавали. Про детские я вообще молчу, я их можно сказать не получала, но это другая история.
Креветки, авокадо..... расскажу, как я суп варила в те трудные времена. Лето, лука молодого зеленого нарвала, пожарила его на сковородке с кусочком сливочного масла. В кастрюле вскипятила воду, добавила туда картошку, вермишель и лук этот. В то время у нас были куры свои. Вот сварила яйцо, пополам разделила, себе положила и мужу. Ему еще бутерброд с колбасой, себе нет, пустой хлеб.
Суп с килькой в томатном соусе... о, это роскошь.
Один раз кота нашего чуть не убила. Муж зарплату принес и я купила граммов 300 вареной колбасы, думала суп сварить с ней, ну и отрезала по бутерброду. Сидим едим и фильм смотрим по телевизору, рты-то пораззевали. Муж просит отрезать ему еще колбаски, я глядь, где колбаса, а нету. Смотрю под столом кот жрет, скотина, нашу колбасу, стащил лапой.
От злости, от постоянного недоедания, себе во всем отказываю, лишь бы мужа накормить, все-таки мужик, я обезумела просто. Схватила бедного котейку за шиворот, вынеслась на улицу, а у нас под стеком с крыши бочка стояла с водой и я его туда, бедного. Потом на соседскую крышу закинула. Он меня сильно поцарапал, но от бешенства, я даже не заметила.
До сих пор мне его жалко и стыдно, что я из-за куска колбасы животину чуть жизни не лишила. Его уж в живых-то давно нет и бочки этой нет и дом наш совсем другой, но картинка эта у меня постоянно перед глазами. После того случая, никогда еды не жалею ни для кого, ни для друзей, ни для родных, ни для чужих, ни для животных, ешьте на здоровье.
Потом полегче стало, на заводе стали наборы давать с китайской тушенкой и консервированным фаршем, но выглядел он как ветчина, не стыдно на стол порезать.
Ну и то, что огород у нас, это было очень хорошим подспорьем, мы сажали всё. Всё, что можно было вырастить в наших широтах. Сейчас - газон и барбекю, баня 6*9, стол трехметровый и клумбы с цветами. Золовка немного сажает в свое удовольствие, так грядка лука, чеснока, морковки, свеклы, всего по чуть-чуть.
Всего-то каких-то 20 лет прошло, как всё изменилось. Родители наши тогда, когда им было столько же лет, сколько нам сейчас, даже малой толики не имели от того, что имеем мы сейчас. Но имели бы, если бы им разрешили это иметь. Просто не было ничего, время процветания блата, дефицита, торговли "из-под прилавка" и прочее.
Но тут, конечно, спорный вопрос, кому лучше. Родителям нашим с постоянной нехваткой продуктов, но все-таки качественных, или нам, когда приходишь и не знаешь что выбрать, глаза в кучу. Зато молоко и творог лежат по две недели в холодильнике и ничего им не делается.
- Закиснуть не пробовали?, -спрашиваю их.
- Ну, что вы, дамочка, с нашими-то добавками...
Всем добра!
Рассказано За рюмкой чая , не судите строго за котейку, самой жалко...