Всем привет! Сегодня делюсь рецептом абрикосового сока с мякотью, для приготовления которого не понадобится ни соковыжималка, ни блендер. Вкуснейший, ароматный и очень полезный!
Ингредиенты:
- абрикосы спелые - 3 кг
- сахар - 300 г
- вода
Приготовление:
Абрикосы перебираем, хорошенько моем, разделяем на половинки и убираем косточки, мякоть складываем в кастрюлю.
Заливаем абрикосы водой так, чтобы до верха плодов осталось 2-3 см. Можно добавить и больше воды, тогда сок будет более жидкий.
Варим абрикосы до мягкости, обычно это занимает максимум 5 минут, затем полученный отвар процеживаем через сито.
Мякоть абрикосов перетираем сразу в кастрюлю, где будем варить сок.
Ставим кастрюлю с абрикосовым соком на огонь, доводим до кипения, снимаем пенку.
Добавляем сахар, здесь все зависит от сорта абрикосов, и от того насколько вы хотите, чтобы сок был сладкий. Поэтому добавьте сначала 300 г сахара, затем попробуйте и добавьте еще, если вам покажется сок не сладким. Я в этот раз добавила 300 г, так как абрикосы у меня были очень сладкие, спелые, домашние.
После закипания варим 5 минут, если будет появляться пенка, снимаем ее.
Банки я стерилизую в духовке: 10 минут при температуре 100 градусов, крышки кипячу 3 минуты.
Разливаем сок в банки и закрываем крышками. Банки переворачиваем, накрываем полотенцем и оставляем остывать. Хранить абрикосовый сок лучше в прохладном месте.
Мы приготовили очень вкусный, полезный абрикосовый сок с мякотью на зиму без соковыжималки! Всем удачных закруток!
Видео рецепт приготовления абрикосового сока можно посмотреть здесь: