Я - коллекционер различных полезных советов и бытовых хитростей, помогающих упростить жизнь. В данной статье собрано несколько проверенных лайфхаков для кухни, которые не раз меня выручали. Только рабочие методы!
Нежный творог из кефира
Очень нежный домашний творог получается без всякой варки и возни с банками. Для этого пакет кефира оставьте в морозилке на сутки (можно немного дольше), затем замороженное содержимое освободите от пленки и положите в дуршлаг, в два слоя застеленный марлей. Теперь осталось дождаться, пока стечет сыворотка. Творог готов!
Вкусная альтернатива майонезу
Если вы хотите заменить в салате и прочих блюдах тяжелый жирный майонез чем-нибудь более легким, попробуйте такой рецепт. Смешайте сметану, растертый отварной желток и чайную ложку пастообразной горчицы до однородности. Полученный соус по вкусу ничуть не будет уступать майонезу, а то и превзойдет его.
Ароматные зеленые кубики
Различную зелень (укроп, кинза, петрушка) тщательно промойте, обсушите и измельчите в блендере достаточно мелко, но не до кашицы. Затем разместите смесь по ячейкам формочек для льда, заморозьте, а после извлеките и сложите в пакетики. Зимой можно использовать зеленые кубики в качестве дополнения к горячему супу - это не только вкусно и ароматно, но еще и очень красиво.
Как приготовить густой холодец
Шкурки от сала хорошо добавлять при варке холодца из любого вида мяса. В этом случае блюдо получается густым, так как в шкурке много желирующих веществ.
Как сохранить больше витаминов в компоте
Секрет прост - всего то и нужно, что добавить при варке компота из сухофруктов чуть-чуть соли - буквально на кончике ножа. В этом случае плоды быстрее станут мягкими, а следовательно уменьшится время приготовления и больше витаминов сохранится в напитке.
Банки не будут взрываться
При консервировании солений под металлические крышки следует класть семена горчицы. Тогда рассол получится светлым, а банки с заготовками не взорвутся. Кстати, при таком способе даже не обязательно добавлять уксусную эссенцию.
Чем заменить вино в соусе
Иногда так хочется приготовить изысканный соус, но чем заменить белое вино, часто являющееся одним из компонентов рецепта. Оказывается, можно просто растворить пару кусочков сахара в небольшом количестве столового или винного уксуса и подмешать в соус.
Сыр не будет портиться
Чтобы кусочек сыра не сох, а долго оставался свежим и вкусным, нужно обмазать его со всех сторон тонким слоем сливочного масла, а затем завернуть в пищевую пленку или пергаментную бумагу. Еще один способ защитить сыр от заветривания - хранить его в емкости под крышкой вместе с кусочком сахара.
Чтобы специи не портились
Не стоит сыпать приправы прямо из баночки, в которой они хранятся, непосредственно в емкость с кипящим блюдом. Дело в том, что специи поглощают влагу из поднимающегося пара и теряют свои вкусовые качества.
Читайте также:
10 НЕЗАМЕНИМЫХ ТОВАРОВ ДЛЯ ДОМА ИЗ "ФИКС ПРАЙС"
Подписывайтесь на канал - каждую неделю новые статьи с полезными советами для вашего дома!