Выбор кофе сегодня так велик, что глаза разбегаются. Постоянно хочется попробовать что-то новенькое, но никогда не знаешь, придётся ли по вкусу этот новый «товарищ». И вот, кажется, ты нашёл его, но чашечка эспрессо в хорошей кофейне говорит: «твой домашний кофе - туфта». И ты снова принимаешься за поиски, ведь тебе хочется, чтобы дома было так же вкусно, как у самого любимого бариста в любимой кофейне.
А бывает, даже самый любимый кофе приедается, и ты хочешь «вот такой же, только поинтереснее». Знакомо? Сегодня ты узнаешь, как определиться в таком нелёгком выборе и как в любом месте найти тот самый кофе.
Начнём с теории. Есть два самых распространенных сорта кофе: арабика и робуста. Другие многочисленные сорта труднее достать, поэтому оставим их на потом, когда душа попросит совсем уж изысков.
- Арабика имеет благородный, насыщенный вкус с лёгкой кислинкой и пряными нотами, и содержит мало кофеина - всего 2%.
- Робуста отличается горьким вкусом и содержит в два раза больше кофеина.
Часто сорта смешиваются, но если вы любите крепкий кофе, робуста обязательно должна присутствовать в кофейной смеси!
Вкус кофе из разных стран очень отличается.
- Бразильская арабика примечательна лёгким ореховым привкусом и отсутствием кислинки. Если любите кофе из смесей для кофе-машин, вам в «Бразилию».
- Индийский кофе имеет кислинку и оттенки кардамона, гвоздики и перца.
- В Кении выращивают арабику с кисловатым привкусом смородины.
- В конце концов на вкус очень влияет степень обжарки. Их всего пять - от лёгкой с нежным вкусом, до сильной с насыщенным и горьковатым.
Чтобы найти свой кофе нужно внимательно изучать надписи на упаковке и сравнивать ощущения от кофе разных сортов, разных стран-производителей и разной степени обжарки.