Сырный суп любимое многими первое блюдо. Готовится он не сложно, а в результате получается очень аппетитным и вкусным. Вот и в нашей семье этот супчик одно из любимых первых блюд. Вариантов приготовления этого супа огромное множество: с курицей, с грибами, с овощами, с рыбой… я же хочу поделиться с вами рецептом сырного супа с рисом и ветчиной. Супчик получается сытный, с насыщенным сливочным вкусом. Итак:
Ингредиенты:
Картофель – 4 – 5 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Рис – 50 гр. сухого продукта
Ветчина – 300 гр.
Сыр плавленый (в ванночке) – 180 – 200 гр.
Масло сливочное – 15 – 20 гр.
Масло растительное
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Приправы (у меня): универсальная приправа, зелень сельдерея и петрушки сушеная – по 1 ч.л.
Приготовление:
1. В кастрюлю наливаем 3 л. воды, доводим до кипения.
2. Пока закипает вода, подготовим ингредиенты: нарезаем картофель (кубиками или соломкой на ваш вкус), репчатый лук, натираем на терке морковь, нарезаем соломкой ветчину.
3. Разогреваем сковороду, добавляем небольшое количество растительного масла, и слегка обжариваем ветчину.
4. В кипящую воду кладем подготовленные морковь и лук, и варим после закипания на среднем огне около 5 минут. В этом рецепте зажарку из моркови и лука я не делаю, потому что добавляю в суп сливочное масло.
5. В кастрюлю к моркови и луку добавляем рис, и, варим так же на среднем огне минут 5 - 7, периодически помешивая.
6. После того, как рис немного поварился, добавляем картофель, доводим до кипения и продолжаем варить на среднем огне около 10-15 минут.
7. Затем кладем в бульон ветчину, плавленый сыр, и периодически помешиваем, до полного растворения сыра.
8. Добавляем в суп сливочное масло, соль, приправы, зелень по вкусу, и на маленьком огне оставляем супчик томиться еще минут на 8-10.
Горячий, ароматный и вкусный супчик готов! Подаем с зеленью или гренками. Хватаем ложки и к столу! Такой суп понравится как взрослым, так и деткам.
Кушайте на здоровье и с удовольствием!