Чтобы оладьи были пышными, а не походили на резиновую подошву надо придерживаться некоторых правил.
Сначала поговорим об ингредиентах, на потребуется:
-Кефир 500мл
-Мука ~500гр
-Сахар 2ст.л.
-Соль 1/2 ч.л.
-Сода 1ч.л.
- Яйцо 1шт.
-Растительное масло 2ст.л.+ масло для жарки
Сначала необходимо взбить венчиком яйца, соль и сахар. Затем добавить теплый кефир.(это обязательно) и перемешать до однородной консистенции.
Дальше нужно добавить растительное масло и также тщательно его вмешать. Затем постепенно нужно добавлять просеянную муку и перемешивать, чтобы не было комочков.
Соду нужно добавить в самом конце приготовления. По необходимости можете добавить ещё муки, тесто должно получиться густым.
После того как тесто готово, оставьте его на столе на 20-30 минут.
Далее сам процесс приготовления. Нужно на разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать по ложке теста, прожарить с двух сторон до румяной корочки и выложить на бумажные полотенца, чтобы сошло лишнее масло.
Пышные оладьи готовы!
