Несмотря на то, что шпинат считается полезнейшим травянистым овощем, большинство потребителей обходят его стороной, поскольку не знают, как его готовить. На самом же деле рецептов приготовления великое множество, начиная от полезных смузи и салатов из шпината, заканчивая супами и несладкой выпечкой.
Кроме того, растение нередко применяют как эффективное лекарственное средство для лечения и профилактики множества заболеваний. Свою любовь среди сторонников нетрадиционных методов лечения шпинат завоевал благодаря удивительным свойствам и уникальнейшему составу.
Химический состав и калорийность продукта
Говоря, чем полезен шпинат, стоит сказать, что овощ считается рекордсменом по содержанию растительных протеинов и аминокислот, которые служат строительным элементом для всех клеток человеческого тела.
Помимо белков сок зелени содержит липиды, представленные полинасыщенными и полиненасыщенными кислотами, необходимыми для здоровья сосудов и нервной системы. Не меньшую ценность представляют углеводы, представленные перечнем простых и сложных сахаров.
Витаминно-минеральный состав обозначен комплексов нутриентов, необходимых для слаженной работы всего организма. Наиболее значимыми считаются:
- аскорбиновая кислота;
- токоферолы;
- каротиноиды;
- минеральные соединения.
Не стоит забывать и о нерастворимой клетчатке, необходимой для здоровья сосудов и пищеварительной системы.
Калорийность зелени не велика, чуть более 20 ккал на 100 г продукта, низкая энергетическая ценность обусловлена высокой концентрацией воды в стебле и листьях растения.
Полезные свойства продукта для организма человека
Сторонники нелекарственных методов лечения употребляют свежие листья в качестве:
- общеукрепляющего,
- противовоспалительного,
- антимикробного,
- гипотензивного,
- вяжущего,
- и диуретического средства.
Наиболее значимым считается шпинат при лечении и профилактике целого перечня заболеваний и патологий.
Ожирение
Избыточная масса тела – это не только эстетическая непривлекательность, но и патологическая угроза здоровью человека.