Аппетитные маринады
Ключ к успешному приготовлению мяса на гриле,начинается с сочного и вкусного куска мяса. Предлагаю подарить Вашим протеинам дополнительное преимущество, пропитав их одним из этих вкуснейших ароматных маринадов.
Кроме того, найдите ключевые компоненты для создания собственного рецепта.
Идеально подходит для говядины:
Анчоусы и травы: Капсулы, цедра лимона и петрушка добавляют яркости и кислотности, анчоус обеспечивает пикантную глубину.
Апельсиновый сок и пиво: И пиво, и апельсиновый сок оказывают смягчающее действие на мясо, делая этот маринад хорошим выбором для более жестких нарезок.
Сколько времени нужно мариновать?
Нежным белкам, таким как рыба, требуется всего несколько минут, если только маринад не будет мягким; тогда на ночь не помешает. Более крепкое мясо, такое как стейк, должно мариноваться не менее часа, даже в мощном маринаде.
Идеальные маринады из морепродуктов:
Лимонный сок и имбирь: И имбирь, и лимонный сок смягчают белок, поэтому он действует быстро, особенно на морепродукты.
Кокос и лимонник: Он смелый и богатый, как малайзийский ренданг (тушеное кокосовое мясо), но работает быстрее и имеет меньше жира.