Здравствуйте дорогие читатели) Вы на канале о кухне, пище, и все что с этим связано, с удовольствием поделюсь рецептами по приготовлению различных блюд. Когда то давно в студенческие годы была у нас рядом с универом столовка, где всегда в любое время можно было купить среди прочих два самых успешно потребляемых блюда. Первое это котлетка на хлебе (вообще отдельная история) и второе это беляши. Находясь у себя на даче решил побаловать себя и родных этим удивительно вкусным, сытным и относительно не дорогим блюдом. Нам понадобится:
0,5 кг - муки, 250 мл - молока, 2 яйца, пачка дрожжей 10 гр, 1 литр подсолнечного масла, 1 кг фарша (свинина+говядина), пучек зелени, у меня кинза, 2 средних луковицы, 1 ст.ложка сахара, соль и черный перец по вкусу.
Итак начнем, берем муку и в нее добавляем дрожжи, сахар, соль, перец, яйца. И начинаем вводить молоко, его заранее необходимо подогреть чтобы оно было чуть теплым. Вводим и мешаем муку, замешиваем тесто. Тесто должно получится немного липким, как раз для беляшей.
Далее берем немного подсолнечного масла и обмазываем наш колобок. Отставляем его на часок в теплом месте, но не забываем изредка на него поглядывать а то получиться как у меня)
Тем временем берем фарш, кладем туда зелень и мелко нарезанный лук.
Через часок достаем тесто, вымешиваем его еще разок и формируем колбаску которую сначала делим пополам а потом каждую половинку на 5-6 частей. Каждую часть расплющиваем и готовимся формировать беляшики)
Потом берем мяско и кладем на серединку теста и укутываем его формируя беляш.
Мой личный совет перед жаркой сделать их немножко потоньше чтобы времени приготовления в масле хватило для полной готовности мяса и тесто не превратилось в угольки) Берем печку, казанок, выливаем литр масла и ждем пока оно нагреется. Но главное масло не перекалить, поскольку при таком случае беляши слишком быстро с готовятся снаружи а внутри останутся сырыми. Итак жарим...
Буквально по 4 минуты и готово)
Спасибо что прочитали) Надеюсь было интересно и полезно для вас.
Если понравилось можете поставить лайк, а также жду ваших комментариев как сделать беляшики еще лучше) Удачи!