Привет, любишь квас? Да? Ну тогда читай как самому сделать, рецепт старинный и проверенный но на современный лад, но от этого не потерявший всего самого лучшего. И так, расскажу что надо взять:
1. Пол буханки ржаного хлеба.
2. Кипяченой воды 3 литра.
3. Сухие дрожжи 25-30грамм.
4. 125 грамм сахара.
5. Изюм, горсти будет достаточно.
Первым делом надо нарезать хлеб на части и засушить в духовке до золотистой корочки, если чуть подгорит не паникуй, самое оно.
Пересыпаем в банку трехлитровую и заливаем кипятком почти до края, даем остыть градусов до 36-38. Как остынет до этой температуры добавляем половину сахара и дрожжи разведенные в теплой воде, доливаем воду если надо и накрыв крышкой ставим в тепло на два дня но не на солнце, желательно накрыть чем то темным, по истечению срока процеживаем и добавляем изюм и остатки сахара, переливаем в пластиковые бутылки и еще на сутки в холодильник. Все! Готово. Если вы скажите что долго для 3 литров то вы правы, потому я делаю литров 6 каждый день, трачу на это 20 минут, но за то у меня все лето холодный квас, который не только охлаждает в жару, но и хмелит немного. А от себя секрет расскажу.
Порой бутылки раздуваются так, что лопаются и все приходится собирать тряпками, что бы избежать, я делаю так, не доливаю грамм 200-250 в бутылку, а перед закручиванием сдавливаю что бы выпустить излишки воздуха, да вместится меньше, но за то не боюсь что рванет, да и открывать удобней, не брызжет во все стороны.
Кому понравилась статья оценивайте ее, подписывайтесь если хотите, всем удачи, пока.