ТРЕБУЕМЫЕ ТОВАРЫ
1 кг картофеля
150 г сыра
3 яйца
1/2 ч. Л. соль
30 г коровьего масла
2-3 палочки укропа и петрушки,
мука и панировочное
масло
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ С СЫРОМ
Яичные желтки отделяются от двух яиц, а оставшиеся яичные желтки и белки разрушаются. Картофель очищенный, вареный и еще более мятый. Смешайте с двумя желтками, мелко нарезанным укропом и петрушкой, коровьим маслом и солью. Все замешивается как тесто. Крокеты сформированы, каждый с одним куском сыра. Они последовательно заворачиваются в муку, яйцо и панировочные сухари и обжариваются в горячем масле до золотистого цвета.
