Если вы, как и все, сходите с ума по авокадо, видите его в каждой ленте, но всё еще не уверены, как его готовить – вы на правильном пути. Простейший рецепт идеального авокадо-тоста за 3 минуты именно тут.
1. Классный и свежий авокадо – залог успеха.
Авокадо должен быть упругим и мягким, но не чересчур: на хорошем авокадо при нажатии впадинки возвращаются обратно.
Также, обращайте внимание на черенок (попку) авокадо! Если место под ним светло-жёлтого цвета, значит, вы сделали правильный выбор. Если же цвет тёмно-коричневый, следовательно, авокадо переспело, брать его не стоит.
2. Свежий хлеб и сковородка.
Выберете ароматный хлеб с хрустящей корочкой, отрежьте ломоть среднего размера и обжарьте на сухой сковороде с двух сторон до появления корочки.
3. Mash it!
Разрежьте авокадо пополам, стукните ножом по косточке, достаньте ее. Легким движением ложки освободите мякоть авокадо.
В отдельной чаше (чтобы не появились дырочки на тосте) размягчите нашу зеленую мякоть вилкой до нужной консистенции – либо до пюре с небольшими кусочками, либо – идеально-гладкий мусс.
4. Магия!
Нанесите на подрумяненный тост получившуюся пасту, добавьте по вкусу крупную морскую соль и хлопья черного и красного перца, сбрызните каплей оливкового масла.
Вуаля! Пробуйте различные комбинации со свежей зеленью, томатами, разными сортами сыров. Отлично подойдет яйцо-пашот с жидким центром, а также любая слабосоленая красная рыба.