После вчерашнего эксперимента с Ролтоном и Дошираком осталась баранина, бульон и достаточное количество разнообразных овощей. А так же половина литровой бутылки с настойкой Ирги @lev_na_khutore.
Раз так, почему бы нам не замутить бозбаш? Не хватает самую малость: необходимо докупить нут, айву и приправы (шафран, зира, кориандр). Больше всего времени ушло на поиск шафрана, а айву пришлось заменить сливой.
Супчик вышел фантастически ароматным, в меру кислым и достаточно острым, что собственно и хотелось. Немного не угадали с твердостью нута. Его нужно было замачивать на сутки, либо дольше варить. А вот Ирга на второй день зашла лучше чем в первый. Хотя возможно все дело в правильном супе.