Ингредиенты:
1 кг крупных креветок
1 грейпфрут
1 апельсин
2 банана
1 луковица
6 крупных листьев шпината
30 г орехов кешью
Для заправки:
2 ст. л. лимонного сока
1 стакан натурального йогурта
1 ч. л. порошка карри
2 ст. л. майонеза
Креветки отварить, остудить и очистить.
Грейпфрут и апельсин очистить, удалить пленки, чтобы осталась только мякоть. Бананы очистить, нарезать кружочками. Лук нарезать тонкими кольцами. Листья шпината промыть и нарезать. Орехи кешью нарубить.
Положить в салатную миску креветки, грейпфрут, апельсин, банан, лук и шпинат.
Для приготовления заправки перемешать в миске лимонный сок, йогурт, порошок карри и майонез.
Полить салат заправкой и осторожно перемешать. Посыпать орехами кешью.
Накрыть крышкой и поставить на некоторое время в холодильник, чтобы салат настоялся.