Что делать больным сахарным диабетом, кому сладкое противопоказано? Выход есть! Заготавливаем витамины впрок без сахара.
Земляника
1 кг ягод земляники заливаем 1,5 стаканами воды. Нагреваем на малом огне до мягкости, не доводя до кипения.
Горячую массу протираем до однородности, доводим до кипения.
Разливаем в горячие стерилизованные банки и ещё раз стерилизуем в кипящей воде минут 10-15. Затем закатываем.
Черника
Ягоды черники засыпаем в стирилизованные литровый банке. Ставим на полную тару большую кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения и уменьшаем огонь. По мере уплотнения ягод можно добавить свежие, чтобы не оставалось пустого места в банке. Когда выделяется сок прикрываем банки крышками и 30 минут стерилизуем, затем закатываем.
Виктория
Ягоды виктории делим на две части. Одну часть укладываем в стерилизованные банки. Из другой отжимаем сок с мякотью, доводим до кипения и заливаем им ягоды. Стерилизуем около 20 минут, затем закатываем.
Важно! Для заготовок без сахара подойдут только спелые плоды без вредителей и без плесени, чистые, не помятые. Тщательно стерилизуют банки и крышки.