Многие люди в последнее время стали соблюдать пост, на здоровье соблюдение поста, имеет очень хорошее влияние, организм постепенно очищается, чувствуешь себя легко и уверенно.
Кроме того, в Рождественский сочельник, с появлением первой звезды заканчивается рождественский пост. Конечно, выходить из него нужно постепенно, не объедаясь и не давая тяжелую нагрузку своему желудку.
Но все-таки, небольшой кусочек мясного рулета позволить себе можно, тем более такого оригинального и аппетитного.
Для приготовления мясного рулета "Радуга" понадобятся следующие продукты:
1 курица; 200грамм бекона; 300грамм фарша; 250грамм свиной шейки; 2 яйца; одна морковь; 400грамм брокколи или цветной капусты; веточки розмарина; масло растительное; соль и молотый перец.
Брокколи вымыть и разделить на соцветия. Отварить, остудить и очистить яйца.
Морковь также отварить и нарезать одинаковыми брусочками.
У курицы разрезаем грудку и отделяем филе от костей.
Раскладываем куриное филе, солим и перчим. Поверх филе ровным тонким слоем укладываем фарш, в, который можно добавить лук, а также перец и соль.
Затем нарезаем тонкими ломтиками шейку и укладываем поверх фарша, затем опять слой фарша, а на него половинки яиц, брокколи и морковки.
Всю эту пирамиду аккуратно сворачиваем в рулет и затем нитками перевязываем.
В глубокую сковороду ложем мелко нарезанный бекон и веточки розмарина. Сверху укладываем рулет, смазываем его постным маслом. Запекаем, этот шедевр при температуре 160градусов примерно в течение часа.
Проткнув его ножом можно проверить готовность, если выделился красный сок, то он еще не готов, а если выделится прозрачная жидкость, то рулет готов и его можно доставать.
Готовому рулету даем остыть, удаляем нитки и разрезаем на порционные кружочки.
Курицу можно заменить мякотью свинины или говядины.
Сложного в приготовлении ничего нет, времени тратится всего полтора часа, но это того стоит!
Подписка на канал!