Всем привет и здравствуйте!Лето уже близится к концу, а значит, пора делать заготовки на зиму. Про огурцы я писала уже много, можете полистать мой канал, вы непременно найдете что-то по душе! А вот про помидоры я еще ни разу не писала. И считаю, что время настало.
Итак, на этот раз я предлагаю вам приготовить сладкие маринованные помидорчики на холодную зиму.
В рецепте не будем использовать никакие пряные травы, нам будет достаточно минимального набора специй.
Такие помидоры готовятся очень быстро и получаются просто вкуснейшими!
Ну что,приступим?
Ингредиенты на 3-литровую банку:
- помидоры 1,8-2 кг
- вода 1,5 л
- соль 1 ст л с горкой
- сахар 200 г
- лавровый лист 3 шт
- черный перец 5 горошин
- душистый перец 5 горошин
- гвоздика 3 шт
- семена укропа 1/2 ч л
- 9% столовый уксус 100 мл
- Помидоры хорошенько промываем и подсушиваем. Берите небольшие и более твердые помидоры.
- Банки для этого рецепта можно не стерилизовать, нужно лишь их помыть и подсушить тряпкой. Крышки ошпариваем кипятком и оставляем на 5 минут.
- В области плодоножки прокалываем помидоры зубочисткой или же вилкой в двух направлениях.
- Укладываем помидоры в банку и осторожно заливаем крутым кипятком, чтобы банки не лопнули.
- Накрываем банки стерильными крышками и оставляем на 15 минут, чтобы помидоры прогрелись.
- Выливаем воду из банок в кастрюлю и будем готовить маринад из расчета на 1,5 воды.
- Ставим воду на плиту, добавляем соль, сахар, лавровые листики, перец, гвоздику и семена укропа. Доводим маринад до кипения и варим около 2ух минут до полного растворения сахара и соли. Выключаем огонь, вливаем в маринад уксус и сразу заливаем им наши банки с помидорами таким образом, чтобы маринад чуть перелился через край.
- Герметично заворачиваем крышки и сразу же переворачиваем банки.Хорошенько укутываем наши банки теплым пледом и оставляем до полного остывания. Примерно через 1,5-2 месяца можно уже пробовать наши помидорчики на вкус!
Приятного аппетита!
Если вам понравился данный рецепт маринованных помидорчиков, то не жалейте свои лайки и подписывайтесь на мой канал! Я стараюсь как можно чаще выкладывать интересные и полезные рецепты.Давайте готовить вкусно вместе!