Тёмное пиво с глубоким, сложным и насыщенным вкусом🍷 и богатым ароматом сухого шоколада🍫 и слегка жженого солода🌾. Как и многие другие британские сорта пива, имперский стаут имеет характерный карамельный🍬 или хлебный вкус🍞.
⠀
Параметры для приготовления:
Экстрактивность: 25%
Содержание алкоголя: 10%
Цветность: 60-80 EBC
Содержание единиц горечи в пиве: 50-90 IBU
⠀
Содержание солода в засыпи:
Pale Ale - 60%
Munich - 20%
Caramel 300 - 10%
Milano - 5%
Black - 5%
⠀
Температурные паузы:
50°C - 10 мин
66°C - 60 мин
72°C - 30 мин
78°C - 1 мин
⠀
Использование хмеля: кипячение 120 мин
0 мин - Centerial 35 IBU
30 мин - Centerial 15 IBU
120 мин - Mosaic 5 IBU
⠀
Дрожжи: US-05
Температура брожения: 18-22
⠀
Основное брожение: 7-14 дней
Шпунтование производить при 10,0 - 9,0% остаточного экстракта
Дображивание: 70-160 дней
⠀
Время созревания: 90-180 дней
⠀
Изысканный вкус вознаградит за длительное ожидание.😉
🍺 Любите пиво?
Узнайте, как легко сварить пиво дома: ▶️ Научиться варить пиво 🍻