Если вы путешествуете по Голландии, по пути в прекрасный город Амстердам, советую посетить ферму "Дворик Рембранта". Ориентир, где находится ферма, это большая старая мельница. Сейчас она не работает, в ней расположился музей. Но это не тот Рембрандт, о котором вы подумали. Хозяина фермы зовут Рур Рембрандт, фамилия достаточно распространенная в Голландии.
Экскурсию проводит сам Рур или его сын. На смеси русского и английского, в первом зале вам расскажут и покажут процесс приготовления сыра. Это достаточно веселое и забавное зрелище. Отличить сыр с фермы можно небольшому размеру и квадратной этикетке. Сыр хранится при комнатной температуре и каждую неделю переворачивается. Молодой сыр, от 2 месяцев, используют для приготовления бутербродов, а старый, от 1 года, добавляют в спагетти. Несмотря на давно известный рецепт, на каждой сыроварне он свой. Помимо секретного ингредиента, который вам ни за что не расскажут, в сыр добавляется пармезан, цукаты, орехи, тмин и горчица.
Такой сыр можно смело вести домой в качестве сувенира. Для защиты нежного и уязвимого сыра каждую головку покрывают воском.
Помимо сыра, на ферме Рембрандта, делают кломпы. Это традиционная деревянная обувь в Голландии. Когда везде сырость, в кломпах ноги всегда остаются сухими. Сейчас же, кломпы это главный атрибут голландских свадеб. После венчания, молодожены вешают их на стену и украшают цветами. По количеству кломпов на стене, можно узнать сколько раз голландец ходил под венец. К слову, Рур открыл секрет, что он повесил уже третью пару.
В Голландии всего три ремесленника которые занимаются изготовлением деревянных башмаков. Все кломпы хозяин фермы и его сын делают вручную и расписывают традиционными голландскими узорами - изображением мельницы и тюльпанов. Вы без проблем сможете найти кломпы своего размера, от самых маленьких до самых больших. А если вы располагаете временем, башмаки изготовят по вашему заказу.
В третьем зале вас будет ждать небольшой магазинчик, в котором вы сможете приобрести всю продукцию семейной фермы Рембрандта. Миниатюрные клопмы-магниты, кломпы-копилки и брелки, разделочные доски ручной работы, сыр на любой вкус, никто не выйдет из этого магазина без подарков себе и друзьям.
Адрес фермы: Нидерланды, Северная Голландия, Амстердам, Amsteldijk Noord, 127
Веб-сайт: http://rembrandthoeveamsterdam.nl