Доброго времени суток всем читателям данной статьи! Не так уж давно в быт и отдых российского человека стала приходить японская культура, а вместе с ней и японская еда. Столкнувшись лицом к лицу с вопросом «А как правильно это есть?», я решил покопаться в интернете и набраться опыта, дабы в будущем полнее раскрыть всю прелесть употребления забугорной пищи. Что ж, давайте начнем!
Первым делом перед употреблением ролла положите в рот небольшой кусочек имбиря, пожуйте его. Это поспособствует очищению вкусовых рецепторов и даст вам возможность полноценнее оценить все ингредиенты блюда. Также это заставит ваш желудок работать и выделять желудочный сок, что поспособствует лучшему пищеварению. Так же имбирь желательно употреблять перед роллами разных рецептов и позволит более ярко видеть вкусовые различия между ними.
Вторым правилом употребления суши и роллов является наличие соевого соуса! Именно он помогает раскрыть вкус морепродуктов. Типичной ошибкой русского населения является то, что они наливают слишком много соуса и при обмакивании ролла рис размокает и разваливается, поэтому подливайте его по чуть – чуть или окунайте аккуратно. Кстати, говоря об этом. Обмакивать следует именно морепродуктом вниз или же боком.
Третьим правилом является употребление вассаби. В японии вассаби кладут сверху на ролл, а не размешивают в соевом соусе. Оно позволяет еще полнее ощутить вкус рыбы и других морепродуктов и выполняет обеззараживающую функцию.
Следующим вашим шагом станет осознание того, что ролл нужно есть целиком! Их делают порционно, специально для того чтобы он съедался за один раз. Не смейте разделять их или есть отдельно по ингредиентам! Иначе вы не почувствуете того вкуса, который стремится донести до вас это блюдо. Так же, роллы и суши принято есть палочками или руками. Не стоит использовать европейские столовые приборы к данному блюду, утешая себя что «ну их же так сложно держать – эти палочки…»
Ну вот и все! В дополнение хочу поделиться с вами, что суши и роллы, в Японии, употребляют с зеленым чаем, мисо – супом или же саке. В европе, к нему так же вошло в норму пить белое вино. Приятного вам аппетита и кушайте правильно!