Всем привет! С вами Марина! И, сегодня, я хочу поделиться рецептом творожного чизкейка с клюквой. Это очень вкусный рецепт! Особенно, для мамочек, тех деток, которые не любят творог. Мне кажется, в этом варианте, детки станут есть творог, причём ягоды клюквы можно заменить на те, что любят ваши дети, например, чернику, малину, шоколад или какие-то любые другие фрукты и ягоды. Пирог по этому рецепту получается необычным, потому что корж состоит из печенья, а в начинке из творога присутствует цедра апельсина, что придает некоторую пикантность всему этому пирогу. Если вам интересен рецепт, то оставайтесь со мной! И я сейчас вам расскажу, состав продуктов, для данного чизкейка. Значит нам понадобится:
- 150 г сахара, 300 грамм творога, цедра одного апельсина и сам апельсин. Понадобится 300 грамм печенья, по рецепту печенье идёт сахарное и действительно лучше брать сахарное, потому что печенье должно быть вкусное, т.к. основа самого пирога должна быть именно вкусной! Поэтому печенье сахарное больше всего на мой взгляд сюда подходит. Далее нам понадобится три яйца, сметана, у меня сметана 25%, по рецепту тоже идёт 25, но как-то я готовила из сметаны 15% и получилось так же вкусно, то есть большой разницы я не заметила. Значит, для соуса, которым мы будем поливать наш чизкейк понадобится клюква, но у меня тут клюква замороженная, вперемешку с брусникой. Поэтому будет некая горчинка, которая тоже предаст пикантность пирогу. Далее понадобится три четвертых стакана сахара, 100 грамм масла, пекарская бумага, блендер и мультиварка. Итак, приступим к печенью нашего коржа. Первое, что мы делаем - это в блендере взбиваем в крошку 300 грамм печенья, затем добавляем сливочное растопленное масло. Я уже процедуру эту проделала, измельчила в крошку, затем взяла пекарскую бумагу и выложила ей все чашу мультиварки.
Я делаю большие бортики специально, для того чтобы потом мне корж было удобно вытаскивать, то есть пекарской бумагой я покрыла все дно чаши, оставив бортики, за которые мы потом будем вытаскивать корж. Крошку печенья я распределила по чаше мультиварки. Сделала бортике примерно 2 см. Дальше эту чашу мультиварки вместе с коржом убираем в холодильник, для того, что бы корж немножко схватился и заморозился. Теперь мы приступим к начинке, берём чашу блендера и в эту чашу добавляю творог.
Делать я буду двумя порциями, т.к. чаша блендера не большая. Добавляем немного творога, добавим три яйца,
добавим цедру апельсина,
сметаны пару ложек.
Первую порцию мы с вами взбиваем до однородной массы.
Смесь готова. Теперь переливаем смесь в чашу.
Теперь делаем вторую порцию. Высыпаем сахар,
затем добавляем творог,
делать всё нужно строго по рецепту, если будут отклонения, то может не получиться чизкейк. Выкладываем оставшуюся сметану.
Взбиваем вторую часть миксером до однородной массы.
Вливаем вторую часть в чашу к первой.
Вот столько начинки для чизкейка у нас получается.
Теперь достаем из холодильника нашу чашу с коржом и очень, очень аккуратно вливаем нашу начинку на корж. Делать это нужно на ровной поверхности, чтобы всё равномерно распределилось.
Если делать всё строго по рецепту, то начинки будет ровно до верха края Коржа. Ставим аккуратно в мультиварку.
Выбираем режим выпечка и на 45 минут включаем.
Наш корж должен 45 минут пропекаться, после этого, корж нужно держать один час под закрытой крышкой. Ровно через час и 45 минут мы открываем крышку мультиварки. Итак, наш корж приготовился. Я корж охладила до комнатной температуры. Затем убрала в холодильник на ночь. Сегодня утром я уже сварила джем из клюквы лимона и сахара.
Рецепт прост - все засыпаю в маленькую кастрюльку и варю до консистенции джема и затем охлаждаю. Теперь самый ответственный момент. Перекладываем аккуратно корж в тарелку. Берем за удобные бортики и аккуратно перекладываем в тарелку.
Без особых проблем мы достали. Теперь аккуратно убираем бумагу, тоже всё без проблем.
И теперь, джемом заливаем наш чизкейк.
Если вы любите другие ягоды или шоколад, то соответственно можете заливать другими продуктами, которые вам нравятся. Также я делала с черникой, тоже очень вкусно, но обязательно добавляйте цедру лимона! Наш творожный чизкейк готов!
Вот такая красота у нас получилось! Всем спасибо за просмотр! Подписывайтесь на мой канал! Делитесь с друзьями в социальных сетях! Всем до новых встреч! Пока, пока!
Буду очень благодарна Вам если Вы оставите свое мнение на статью и подпишитесь на канал!
По вопросам сотрудничества и рекламы: alzhuk.81@mail.ru
Моя книга: "Чистый дом — счастливый дом":
https://www.labirint.ru/books/806748/
ПОДПИСАТЬЯ НА МЕНЯ👇🏻:
🔶 Я В YOUTUBE: https://www.youtube.com/@Marina-Zhukova
🔶Я В ДЗЕН: https://dzen.ru/marina_zhukova
🔶Я В ОДНОКЛАССНИКАХ: https://ok.ru/uborka.vdome и ГРУППА https://ok.ru/marinazhukova1982
🔶Я В ВКОНТАКТЕ: https://vk.com/marina_zhukova_bloger и ГРУППА https://vk.com/marina_zhukova_blogger
🔶Я В TELEGRAM: https://t.me/MarinaZhukovaBloger
🔶Я В RUTUBE: https://rutube.ru/u/marinazhukova/
🔶Я В TIKTOK: https://www.tiktok.com/@marinazhukovabloger
🔶Я В Likee: https://likee.video/@891549135/