Наконец-то наступило время, когда можно побаловать семью обедом, приготовленным из молодого картофеля, а не чистить покупную картошку и плеваться, выкидывая половину в мусорку.
Предлагаю приготовить картофель с мясом и свежими овощами.
Ингредиенты:
- 1 кг молодого картофеля
- 500 - 800 г свинины
- 500 г кабачка
- 300 г томатов
- 200 г лука
- 5 зубчиков чеснока
- 200 г моркови
- соль, специи, зелень, растительное масло
Готовим:
Для приготовления нам понадобится казан или кастрюля с толстым дном.
1) Чеснок очистить, нарезать лепестками.
2) Лук очистить, нарезать полукольцами.
3) Морковь очистить, нарезать брусочками.
4) Кабачок и томаты нарезать кубиками.
5) Мясо помыть, обсушить, нарезать кусочками среднего размера.
6) Картофель очистить, нарезать (зависит от размера картофеля).
7) Разогреть масло в казане, закинуть чеснок, немного прогреть.
8) Добавить лук, обжарить до прозрачности.
9) Добавить морковь, тушить 3 минуты.
10) Затем добавить кабачок.
11) Через 5 минут - помидоры.
12) Добавить мясо, накрыть крышкой и тушить на медленном огне примерно 40 минут.
13) Добавить картофель, посолить, поперчить. Добавить немного горячей воды. Тушить под закрытой крышкой до готовности картофеля.
14) При подаче посыпать рубленой зеленью.