Michelin - это Французская компания, основанная 1 января 1889 года, производитель шин, один из лидеров в своей отрасли.
Компания известна не только как производитель шин, но и как издатель одного из наиболее авторитетных рейтингов ресторанов Европы, так называемого «Красного гида».
1. Логотип Michelin - это человек из белых шин, называемый "Бибендум".
2. Больше всего звёзд "Michelin" находится во Франции, но если смотреть по городам, то больше всего звёзд в столице страны "Восходящего солнца". Но в России нету ни одной звезды "Michelin", из-за того, что в России не развита так сильно эта культура.
3. Упоминать о звёздах ресторана в любых источниках - запрещено. Нахождение в "Красном гиде", считается уже хорошей рекламой.
Если нарушится это правило, то возможно исключение из "Красного гида".
4. Гордон Рамзи первый человек, получивший три звезды "Michelin".
5. Инспектора Мишлен работают анонимно, никакой ресторан не догадается, что к ним пришёл инспектор.
6. До 1922 года выпуск гида был совершенно бесплатен, но с рекламными объявлениями. И в 1922 году братья Мишлен приняли решение продавать путеводитель по 7 франков за экземпляр. Согласно истории, Андре Мишлен принял такое решение, когда увидел, как его гидом подпирали верстак. Тогда он понял, что люди ценят только то, за что платят деньги. Кстати, с тех пор и по сей день в Красном гиде нет ни одного рекламного объявления.
7. Для многих шеф-поваров звезды Мишлен стали настоящей одержимостью. В истории гида есть несколько громких историй, связанных с рейтингом. Например, в 2003 году известный повар из Франции Бернар Луазо покончил с собой, когда услышал слухи о потере трехзвездочного статуса. Шеф Гордон Рамзи признавался, что плакал, когда его ресторан в Нью-Йорке потерял сразу две звезды.