293,6 тыс подписчиков

Необычное варенье из крыжовника со вкусом вишни. Гости не угадали, из чего оно

7 августа 20197 авг 2019

291

1 мин

Оглавление

Итак,для варенья нам понадобится
Как готовить

Привет, дорогие мои читатели и гости. Спасибо, что вы со мной!

Сегодня поговорим с вами о крыжовнике. Если честно, никогда особо его любил и даже не представляла, что крыжовник может быть настолько вкусным! А всё началось с того, что бабуля попросила меня найти рецепт, как сделать варенье из крыжовника.

"- Юль, посмотри, пожалуйста, в своём интернете рецепт вкусного варенья из крыжовника!" - позвонила с дачи моя бабушка в том году. Так мы с ней нашли потрясающий рецепт (если не ошибаюсь, на сайте Поварёнок.ру). Я продиктовала всё по телефону, она записала и пошла готовить.

В гости к ним я попала примерно через неделю и бабушка, конечно же, поставила на стол это варенье, приговаривая "Ой, не знаю, что получилось, давно варенье не варила!" Она говорит так каждый раз, когда что-нибудь стряпает и ,естественно, всё всегда безумно вкусно! Но мы с дедушкой уже предвидим эту фразу =)

Итак,для варенья нам понадобится

крыжовник (зелёный или красный) - 1 кг
сахар - 1 кг
вишнёвые листья (у меня были сухие, но лучше возьмите свежие) - примерно полстакана
вода - около 100 мл

Как готовить

Нам нужно перебрать и промыть наш крыжовник, убрать лишние листочки и хвостики. И немного обсушить (чтобы не было лишней воды)
Также нужно промыть вишнёвые листочки (если используете свежие)
Теперь берём кастрюлю (я варила в трёхлитровой), высыпаем в неё весь сахар и выливаем воду. Воды не должно быть много, она должна лишь покрыть сахар
Ставим на медленный огонь и варим, помешивая, до закипания
Когда наш сироп закипит, кидаем к нему в кастрюлю листья вишни и варим ещё примерно 10-15 минут
После этого, нам необходимо процедить сироп от листьев или достать их шумовкой
Снова ставим кастрюлю с сиропом на огонь и кладём туда же весь наш крыжовник
Варим до прозрачности ягод, у меня на это ушло около 30 минут

Ну и дальше делайте, как обычно. Если готовите варенье на зиму - закатайте в банки. Я просто убрала в холодильник, так как мы его всё равно быстро съедим! А остальной крыжовник я заморозила, может попозже сварю другое варенье из крыжовника и лимона или пущу на компот.