Как я готовлю кабачки: рецепты на все лето и не только👍

1. Запеканка из кабачков с фаршем.

Понадобится: 500 грамм кабачков, 300 грамм помидоров, 500 грамм фарша мясного, 1 луковица, 1 луковица, твердый сыр, соль, перец по вкусу масло.

Кабачки очистить нарезать кружочками, обжарить на масле до полуготовности. Лук мелко нарезать. Помидоры нарезать кружочками обжарить с луком и фаршем. Все по-солить, по-перчить и перемешать. В смазанную маслом форму выложить фарш с овощами, сверху-кабачки. Запекать 20 минут в духовке при 180 градусов. Затем блюдо посыпать тёртым сыром, поставить ещё на 10 минут в духовку.

Запеканка по Бобровский

2. Оладьи из кабачков

Понадобится: 1 кабачок, 2 яйца, сметана, соль по вкусу, мука, растительное масло для жарки, ( я ещё добавляю немного корицы или ванилина по вкусу).

Кабачок хорошо вымыть, если нужно, очистить. Затем кабачок натереть на крупной тёрке. Полученную мякоть отжать, по-солить, добавить яйца, муку, (приправы), хорошо перемешать. Тесто должно получиться как густая сметана. Тесто выложить на разогретую сковороду с растительным маслом в форме оладий. Оладьи обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Готовым оладьям дать немного остыть, можно по-давать со сметаной.

Бобровские оладьи

3. Закуска из кабачков.

Понадобится: 2 молодых кабачка, 250 грамм майонеза, 4-5 зубчиков чеснока, 1 плавленый сырок, 4 столовых ложки муки, растительное масло для жарки, зелень укропа, соль, молотый перец по вкусу.

Кабачки вымыть, нарезать кружочками. Муку смешать с соль и перцем. Кружочки обвалять в муке, обжарить на растительном масле. Чеснок, натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Плавленый сырок натереть на крупной тёрке, добавить майонез, чеснок, мелко нарезанный укроп, тщательно перемешать. Остывшие кабачки выложить на блюдо слоями. Каждый слой смазать приготовленной острой начинкой. Готовое блюдо украсить зеленью, поставить в холодильник на 1 час для пропитки. Закуску подавать на стол холодной. Удачи и приятного аппетита!

Закуска от родителей