Это блюдо идеально подходит для готовки в середине недели без суеты и хлопот, но порадует абсолютно каждого. Ингредиенты : Приступим :
Это блюдо идеально подходит для готовки в середине недели без суеты и хлопот, но порадует абсолютно каждого.
Ингредиенты :
- 8 штук куриные бедра
- 2 ч.л. куркумы
- 1 столовая ложка гарам масала
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 2 луковицы мелко нарезанные
- 3 зубчика чеснока, нарезанный
- 500 мл куриного бульона (из кубика)
- большая горсть целых зеленых оливок
- цедра и сок 1 лимон
- 250 г кускуса
- маленький пучок плоской петрушки нарезанный
Приступим :
- Бросьте куриные бедра пополам специями и щепоткой соли до полного покрытия. Разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде с крышкой. Обжарить курицу кожей вниз, в течение 10 минут до золотистого цвета, перевернуть, затем варить в течение 2 минут, прежде чем снимать со сковороды. Вылейте оставшееся масло в кастрюлю, затем обжарьте лук и чеснок в течение 8 минут до золотистого цвета. Добавьте остальные специи, затем варите еще 1 минуту. Полить куриным бульоном и посыпать оливками. Доведите все до кипения, убавьте огонь, затем положите курицу на бульон в кастрюлю.
- Накройте сковороду крышкой, затем варите на медленном огне 35-40 минут, пока курица не станет мягкой. Поставьте чайник, затем поднимите курицу на тарелку и сохраняйте тепло. Снимите кастрюлю с огня. Размешайте лимонный сок и кускус в дерзком луке на сковороде и долейте достаточно кипяченой воды, чтобы покрыть кус-кус, если нужно. Положите крышку обратно на сковороду, затем оставьте на 5 минут, пока кускус не будет приготовлен. Взбейте половину петрушки и цедру лимона, затем положите курицу сверху. Посыпьте остальной петрушкой и цедрой перед подачей на стол.