Приготовим сегодня рисовый салат с овощами. Вся его польза заключается в использовании дикого риса, а овощи придадут особую нотку.
Ингредиенты:
смесь не шлифованного и дикого риса – 250 грамм;
морковь – 2 штуки;
шампиньоны – 250–300 грамм;
зеленый сладкий перец – 2 штуки;
майонез – 100 грамм;
горчица – 2 чайные ложки;
перец черный молотый по вкусу;
растительное масло – 1 соловая ложка;
соль по вкусу.
Приготовление рисового салата с овощами.
Рис отварить в подсоленной воде 25 минут на малом огне.
Затем высыпать на дуршлаг, дать стечь воде и выложить в салатницу.
Грибы вымыть, нарезать тонкими ломтиками.
В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить на нем шампиньоны до золотистого цвета.
Дать остыть и выложить к рису. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать тонкими полосками.
Морковь и перец смешать с рисом и грибами. Посолить, поперчить.
В небольшой мисочке смешать майонез, горчицу и 2 чайные ложки воды.
Полить салат соусом и перемешать.
Такой салат является прекрасным гарниром к рыбе и мясу.