Салат огурцы по-корейски на зиму с морковью

Эта закуска придется по вкусу любителям остренького! Салат огурцы по-корейски на зиму с морковью - очень вкусная закуска.

Состав ингредиентов на 15 порций:

1. Огурцы - 2 кг.
2. Морковь - 0,5 кг.
3. Сахар - 100 гр.
4. Уксус - 100 мл.
5. Растительное масло - 100 мл.
6. Соль - 50 гр.
7. Чеснок - 1 гр.
8. Перец красный молотый - половину стол.л.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1:

• Ингредиенты.

ШАГ 2:

• Морковь трем на крупной терке (или лучше на корейской).

ШАГ 3:

• Обрезаем кончики с обмытых огурцов, режем их на 4 части, после еще на 2 части (с одного огурца  получается 8 кусочков) .

ШАГ 4:

• Соединяем огурцы и натертую морковку. Добавляем соль, сахар, чеснок, уксус, красный перец, растительное масло. Все перемешиваем, оставляем на 4 часа настаиваться (лучше всего оставить на ночь). Для консервации огурцов с морковью по-корейски на зиму: разложить салат по банкам, закрыть крышками, стерилизовать 10 минут, после закатать и хранить до зимы).

Как вариант огурцы можно не нарезать на кусочки, а натереть на "корейской" терке, как и морковь.

Всем любителям остренького точно понравиться!