Приготовим фарш , срезать лишний жир, тщательно промыть под холодной проточной водой и нарезать на куски по 40-60 г.
Лук почистить, вымыть и разрезать каждую головку на четыре части.
Подготовленное мясо вместе с луком пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
В полученный фарш влить воду, добавить соль и перец и специи на вас вкус, все хорошо перемешать. Фарш готов.
Муку просеять зачем это делается ?
Выпечка из просеянной муки получается более воздушной, пышной и вкусной.
Также избавитесь от посторонних примесей, инородных частиц, которые могут в ней находиться. Это может быть мелкий мусор!
Воду влить в эмалированную посуду, вбить туда яйцо.
Далее размешать, а затем добавить соль и хорошо перемешать !
Добавить просеянную муку .
Перемешать и быстро замесить однородное, тесто.
Поделить тесто на одинаковые шарики , накрыть влажным полотенцем и дать полежать при комнатной температуре 20-40 минут.
Затем раскатать в круглые лепешки толщиной 2-4 мм
На половину лепешки выложить приготовленный фарш, смазать края яйцом
Затем накрыть фарш второй половиной
В глубокой сковороде хорошо разогреть растительное масло или жир обжарить на нем чебуреки с двух сторон. С одной стороны до золотистой корочки на среднем огне 3-4 минуты.
Подавать на стол чебуреки можно со сметаной или украсить зеленью
Приятного аппетита !
