Ешь, чтобы жить
Мы нуждаемся в пище для того, чтобы продолжать существовать.
- 10 000 песчанок,
- 10 000 рыб,
- 14 000 овец,
- 1000 ягнят,
- 1000 жирных волов
- и еще множество существ
были убиты, приготовлены и поданы: так Ашурнишабал из Месопотамии (883-859 гг. До н.э.) баловал почти 70 000 гостей в течение 10 дней.
Пиршество архиепископа Йоркского в 1466 году потребовало
- 104 быка,
- 2000 гусей,
- 1000 каплунов,
- 1000 овец,
- 400 лебедей,
- 12 морских свиней и тюленей,
- а также множество других птиц и млекопитающих.
Во времена своего роскошного правления как короля Франции Людовик XIV стал недееспособным в результате переедания на одной из своих свадеб.
Ничто так не притягивает воображение, как крайности - потрясающие банкеты и оргии, грандиозные сражения, разрушительные стихийные бедствия, славные воинские победы.
Съесть всё
В прошлом охотников-собирателей, которое составляет 99 процентов нашей истории как вида, всеядность служила нам хорошо. Мы регулярно обедали. (Мы также, довольно часто, обходились без еды несколько дней или недель подряд.) Качество и количество пищи были непредсказуемы, так как зависели от человеческих сил, торговых путей, от капризов погоды и природных циклов.
Мы адаптировались к периодической нехватке, накапливая калории и запасные питательные вещества пи малейшей возможности - вот кустик с массой спелых ягод, а вот лужа, полная моллюсков после прилива. Выживали те, кто был достаточно сообразителен и умел накапливать жир.
Затем произошла первая революция, сельскохозяйственная и человечество научилось хранить продукты питания.
Социально-экономическое неравенство было фактом жизни в Европе, Азии и многих других частях цивилизованного мира.
«Пища стала социальной дифференциацией - показателем класса, мерой ранга - в отдаленный недокументированный момент, когда некоторые люди стали распоряжаться продовольственными ресурсами больше, чем другие», - объясняет историк еды Фелипе Фернандес-Арместо из Университета Нотр-Дам. в Индиане.
Пища духа
Первые пищевые утопии включают в себя немецкий Schlaraffenland («ленивая земля»), голландский Luilekkerland(«ленивая и сочная земля») и, что наиболее знакомо, Земля Cockaigne ( Кокейна), которая впервые появилась в 1250 году как поэма во Франции.
Страна Cockaigne приобрела популярность как бегство от суровых реалий жизни в средние века. Вариации на эту тему появились по всей Европе под разными названиями: «Кокайн» (Британские острова), «Бенгоди» и «Кукканья» (Италия), «Кока» (Франция), «Хауха» (Испания), « Schlaraffenlan »(Германия) и« Luilekkerland »(Нидерланды).
Идеальное место, где не нужно работать, а пища предоставлялась в изобилии без хлопот и труда в виде дождя из пирогов и рыбы, домов из тортов, молочно-винных рек и домашних животных, бродящих вокруг уже в приготовленном виде с торчащими ножами и вилками в боках (этакий добрый ужастик).
Если бы люди средневековья могли видеть нас сейчас, современная Европа показалась бы им во многих отношениях реализацией Cockaigne: фаст-фуд доступен в любое время, климат-контроль, бесплатный секс, пособия по безработице и пластическая хирургия, которая, похоже, продлевает молодость.
Фактически, это может быть один из самых простых способов маркетинга заставить потребителей расстаться со своими деньгами: завалить их разум едой, достойной праздника, облегчая приобретение и потребление.
Мы не можем ждать милостей от природы?
Способность к избытку может объяснить почему люди приводят целые популяции диких животных на грань исчезновения, а иногда и за грань. Вспомним американских бизонов или треску Северной Атлантики.
Фернандес-Арместо считает, что склонность к чрезмерному убийству - это «человеческая черта», и поэтому она не ограничивается одним местом или временем в истории (как бы ни было соблазнительно свалить всю вину на людей европейского происхождения). «Чрезмерная эксплуатация - обычная опасность для охоты, потому что охотничьи культуры, как правило, конкурентны: нет смысла в сохранении дичь, чтобы она досталась сопернику», - объясняет Фернандес-Арместо.
В книге «Время до истории» (1996) английский писатель-исследователь Колин Тадж отмечает, что как всеядные, так и не всеядные люди, как правило, расточительны в своем питании - в краткосрочной или долгосрочной перспективе:
Хищник широкого профиля - тот, кто может есть много разных видов животных или всеядно питаться как мясом, так и растениями - не зависит ни от одного вида добычи. Когда предпочтительная добыча уменьшается, он просто меняет рацион. Но если любимая добыча действительно любима, то хищник может случайно ее отхватить даже после того, как она стала редкой ... В общем, такие животные, как мы, которые питаются оппортунистически, и просто меняют рацион, когда любимая еда становится редкой, способны нарушить экологический закон, который гласит, что хищники обязаны быть избирательными по отношению к своей добыче.
Мечта сбылась
Шведский стол "все, что вы можете съесть" и вездесущий фаст-фуд - это самая настоящая Cockaigne: легко, дешево, несложно. Образ жареной свиньи, бегущей с ножом в спине, снимает напряжение, окружающее убийство, избегая самого убийства. Огромное количество, не говоря уже об удобстве доступа, влияет на наши отношения с самой живой или некогда живой пищей.
Ошеломленный изобилием ум может избежать столкновения с неприятными мыслями, в первую очередь с болью и страданиями, которые испытывает животное во время преследования и забоя. Как и в случае с исчезающим тунцом, даже знание дефицита может не ограничить стремление приобрести фантастическую пищу высокого статуса.
Вот такие мы мы: прожорливые, голодные, ленивые и близорукие.
Чтобы изменить нас, интеллект должен использовать сложные аргументы из философии и науки, дабы подавить тысячелетия адаптации. Это тяжело. Голод в нашей клеточной памяти; жир и белок в мясе обеспечивают защищают от голода, поэтому биология кричит Ешь! Культура добавляет, что мясо должно быть не только легко найти, но и легко приобрести. Таким образом, земля изобилия одновременно является страной ленивых.
И ленивые позволяют себе роскошь отрицать непростую правду, сидя за легко доставшейся едой.
--------------------------------------------------------------
Интересуетесь философией и наукой? Читайте ещё:
Тантра и священная сексуальность
Пара слов о похоти
Какое качество превратит наш мир в райское местечко
Как насчёт личной свободы в эпоху матрицы?
Битва добра и зла в эпоху айфонов. Что изменилось?
Кто был мусульманским ядерным теоретиком и отцом европейской алхимии?
Пикассо показал в 10 полотнах, как умирала его любовь к русской жене
А ЗДЕСЬ НОВЫЕ, УВЛЕКАТЕЛЬНЫЕ И РЕДКИЕ МАТЕРИАЛЫ НА ДРУГИЕ ТЕМЫ
--------------------------------------------------------------
Ого! Я рад, что ты добрался до конца, бесстрашный читатель! ПОДПИШИСЬ, пожалуйста, на канал ИНТЕЛЛЕКТОR и читай новые статьи.
Благодарю тех, кто ставит лайки!
Пишите комментарии или жмите "Поделиться в сетях", если вам понравился материал.