Рецепт на 20 минут.
Сегодня жена поедая рис в китайском ресторанчике спросила .
А вот , почему у них рис всегда рассыпчатый , рисинка от рисинки , отдельно , но палочками можно захватить комочек , приготовлен без специй , не солёный и вместе с тем имеет свой приятный и узнаваемый вкус ..?
Да , почему ? Можно много писать о том , что такое для китайцев рис , и как эта традиция складывалась у них тысячелетиями . Эта статья не об этом . Далее будет простой рецепт приготовления риса за 20 минут ,и этот рис получится у нас таким же как в китайском ресторане , рассыпчатым и вкусным . НЕ верите ? Ловите рецепт .
Что нам понадобится ? Никаких мультиварок , рисоварок , других сложных кухонных гаджетов . Просто кастрюля , вода и рис . Какой рис ?
Для этого рецепта практически любой , как не странно мне по вкусу наш длиннозернистый выращенный в Краснодарском крае .Единственное условие рис не должен быть обработан паром , такой не годится. Количество риса определяется числом едоков, в этом рецепте привожу раскладку на двоих.
И так . Кипятите чайник , кипятка нам понадобится 400 граммов. За тем помещаете кастрюлю на конфорку и включаете максимальный огонь . Это важно , нужен максимум .Через 15 секунд засыпаете в кастрюлю 200 граммов риса , для простоты стакан . И заливаете всё 400 граммов кипятка из чайника , (два стакана кипятка) , закрываете всё плотной крышкой . На максимальной температуре рис под крышкой будет вариться 7- минут . Засекайте время и не проспите 7 минут .
Когда я готовил по этому рецепту первый раз, мне казалось , что вот щас всё подгорит , повалит дым из кастрюли , не бойтесь этого не произойдет. Дальше переключаем конфорку на минимальный огонь , крышку не открываем , варим ещё 7 минут .За тем выключаем огонь полностью , и ещё 7 минут даем постоять нашему рису не открывая крышки.
Кастрюлю берите объёмом по больше литра 3 . Крышку во время варки не открывайте всё испортите . Если будете соблюдать рецепт результат гарантирую как на картинке . Мы такой рис в семье называем "в собственном соку"и используем как гарнир к рыбе и котлетам , овощам . А если добавите в него ложечку сливочного масла он будет ещё вкуснее .Приятного аппетита всем .
Если понравилось ставьте палец в верх и подписывайтесь на мой канал !