Рекламное объявление из газеты конца прошлого века побудило меня изучить историю холодильников.
Сразу предупрежу: всю ее я пересказывать не стану, ее этапы многократно описаны массой сайтов, начиная с унылой «Википедии» и заканчивая огромными ЖЖ-постами с миллионом потрясающих иллюстраций. Я остановилась лишь на одном периоде – когда пра-пра-дедушки современных холодильников обрели вид шкафов, заняли свои места на кухнях и стали предметом роскоши состоятельных граждан.
Тогда-то и печатались в газетах объявления вроде того, что я нашла в ростовской газете «Приазовский край» от 31 (19-го по старому стилю) июля 1896 года.
Устройство комнатных ледников было простым. В один или несколько отсеков клали лед, в остальных размещались продукты. Емкости, изготовленные из стали, встраивались в деревянную оболочку, а между сталью и деревом существовала прослойка, которую заполняли каким-нибудь теплоизоляционным материалом – например, опилками.
Возникли вопросы. Во-первых, где взять лед? Много ли его поместится в этом шкафчике? Он постоянно тает, его придется все время туда докладывать. И куда будет сливаться талая вода? За ночь натечет целая лужа!
Ответы нашлись, но не утешили. Да, комнатные ледники были той еще заморочкой! Но ведь красиво жить не запретишь. Людям это свойственно - ради избавления от одного неудобства обрекать себя на множество других. Вспомните шутку про компьютер: он успешно решает проблемы, которых до его появления просто не существовало. Примерно та же история с ледниками.
Лед действительно быстро таял, и 2-3 раза в неделю приходилось его докладывать. Вода обычно стекала в поддон, который устанавливался либо на полу под ледником, либо в одном из нижних отсеков. Существовали модели с отводом воды посредством шланга. Например, шкаф располагали у внешней стены и делали отверстие, через которое вода стекала на улицу.
Что касается льда, то его либо заранее, с зимы заготавливали на ближайших водоемах и хранили в специальных подземных помещениях-ледниках, либо покупали. Заготовка, хранение, транспортировка и продажа льда превратилась в целую индустрию.
В Петербурге лед добывали в конце зимы на Неве. Коммерсанты арендовали для этого участки на реке. Лед нарезали с помощью специальных приспособлений на большие параллелепипеды – "кабаны". Затем погружали их на телеги и развозили по хранилищам. Подробней об этом можно прочитать тут.
В некоторых домах были собственные подвалы или погреба-ледники. В другие дома лед в течение всего года привозили из больших загородных ангаров. Стоило это недешево. Крупнейший в России поставщик льда, купец Аникий Сысоев заработал миллионы, его хранилища располагались под Петербургом, под Москвой, а также в Самаре, Нижнем Новгороде и Рязани.
К слову, у Сысоева можно было купить не только лед из Невы и других российских рек, но и со швейцарских Альп. Чистейшим горным льдом пользовалась царская семья, его приобретали рестораны для добавления в напитки, а медики – для прикладывания к ушибам.
Интересно, где покупали лед владельцы ростовских шкафов-холодильников, читатели «Приазовского края». В их теплых краях вряд ли можно было что-либо заготовить. Может, у того же купца Сысоева и других российских поставщиков. А может быть, за границей, где этот бизнес на рубеже веков тоже процветал. И у наших, и у зарубежных «ледовых королей» в арсенале имелись железнодорожные термовагоны, которые позволяли перемещать холодный груз на огромные расстояния.
Напоследок – небольшое лирическое отступление. Домашний холодильник-ледник стал одним из неодушевленных персонажей книги Джеральда Даррелла «Филе из палтуса». В главе «Мамин праздник» ученый рассказывает смешную историю о том, как он с братьями и сестрой решили устроить уставшей маме небольшую передышку и подарили ей на день рождения большую прогулку на катере. Самой любимой вещью у мамы дома был холодильный шкаф, и она была категорически против того, чтобы брать его с собой на катер… Дальше рассказывать не буду, надеюсь, вы сами прочтете книгу и будете улыбаться так же, как улыбалась я.
Анастасия Петрова
Подпишитесь на мой канал – будем вместе читать старые новости и открывать новые старости! ;))