Берем целую свежую незамороженную (охлажденку, размороженную) тушку курицы.
Сразу при этом берем пол-литровую (может сгодится и советская литровая, проверено) стеклянную банку, наливаем в нее из-под крана холодную (с горячей не то, проверено) воду примерно на половину или 2/3.
Зажигаем духовку и оставляем ее прогреваться на делении 1.
Нашу курицу посыпаем и обмазываем со всех сторон изнутри и снаружи солью и ЩЕДРО специями и пряностями. ЩЕДРО СЫПЬТЕ ПЕРЦЕМ И ЧЕРНЫМ И КРАСНЫМ! Не надо бояться, что курица будет слишком острой. Острота НЕ БУДЕТ лишней. Лишний перец просто стечет (отвалится). Врежьте в курице карманчики и вставьте туда кусочки чеснока. Всю курицу тоже натрите чесноком (чеснокодавилка есть?). Пряностей разных не жалейте!
В приготовленную же банку с холодной водой для курицы рекомендуется бросить всего по-немножку всего того, чем Вы обильно мазали курицу.
Далее. Курицу сажаете на банку. Не лезет – подрезаете.
Потом в отверстие шейки курицы приветствуются несколько капель уксуса или (и) кетчупа (лучше острого).
Ставим банку с насаженной на нее курицей на противень или сковородку и в духовку.
На сковородку с курицей на банке можете положить целую картошку (куриный жир ведь все равно будет стекать).
Огонь прибавляем до делений 2- 2.5. Готовится минимум 1 час. Если курица большая (или очень холодная, или их две), то, как правило, 1 час 20 – 1 час 40 мин.
Ваша курица, приготовленная на банке по-моему способу, будет и сочной и при этом с прожаристой острой кожицей. С такой курочкой подойдет и еще кое-что, но это уже другая история. Вы и Ваши гости будете довольны! Фото моей курицы на банке прилагается.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
Попробуйте сами!