Печеный картофель в духовке может стать полноценным блюдом или гарниром к мясу или рыбе. Существует огромное количество вариантов запекания картошки. Сегодняшний рецепт один из самых удачных.
Интересно. Было время, когда картошка считалась несъедобной. Парижская медицинская академия даже запретила использовать ее в пищу, объявив овощ вредным для здоровья. Изменить ситуацию смог французский фармацевт Антуан Огюст Пармантье. Оказавшись в плену в Пруссии, он впервые попробовал картофель и… был в полном восторге. Малосъедобный корнеплод, годящийся только для кормежки свиней и пленных, покорил сердце Пармантье. Вернувшись из плена домой, он стал серьезно изучать химический состав растения. Благодаря его усилиям в 1772 году запрет на картофель был снят. Дело осталось за малым. Теперь необходимо было научить французов любить картошку. Для этого Пармантье организовывал частые званные обеды и угощал своих многочисленных гостей оригинальными картофельными блюдами. По-настоящему оценили картофель в голодные революционные годы.
Время приготовления1 час 15 минут
Калорийность 146 ккал/100 г
Ингредиенты (3 порции)
· картофель – 6 штук;
· свежемолотый перец – по вкусу;
· панировочные сухари – 2 ст. л;
· растительное масло – 2 ст. л;
· соль – 1 ч. л;
· сливочное масло – 2 ст. л
Подготовка ингредиентов
Чистим картошку. Обсушиваем бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Каждую картошечку по очереди кладем в столовую ложку. Делаем частые и достаточно глубокие надрезы. Но, до конца дорезать не нужно.
Выкладываем в форму.
Сверху поливаем подсолнечным маслом. Солим.
Запекание
Разогреваем духовку до 200 градусов. Отправляем форму с картошечкой на 35 минут.
Вынимаем. Посыпаем сверху панировочными сухарями. Перчим. Раскладываем кусочки сливочного масла. Возвращаем назад в духовку на 15 минут.
Готово. Приятного аппетита!