Отличный рецепт для любителей зимних заготовок! Идеален для заготовок, потому что не нужно подбирать специально огурцы - они просто нарезаются на кусочки, поэтому можно брать любые!!! Я люблю делать заготовки, но предпочитаю кулинарные рецепты с минимальным количеством компонентов. Во-первых, сделать такую заготовку не составляет большого труда, а, во-вторых, многообразие овощей и фруктов, из которых можно сделать нечто новое, велико. Одной из моих любимых закусок является салат из огурцов на зиму. И сейчас я поделюсь с вами тонкостями приготовления этой заготовки.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ
Огурцы -2кг
Лук репчатый -2кг
Уксус (9%) -100мл
Ростительное масло(Рафинированое ) -100мл
Соль(Крупная) - 2стол.л.
Сахар - 3стол.л.
Перец горошком - 10шт
Время приготовления: 14 д 10 ч
Всего: в одной порции во всех порциях в 100 гр состава
Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:53 ккал
Белков:1 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У:9 / 18 / 73 Н75 / С0 / В25
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лучше заранее подготовить банки для закрутки. Для этого тщательно их вымыть, крышки и сами банки простерилизовать (я обычно это делаю на горячем пару кипящей в чайнике воды).
Теперь тщательно помыть огурцы и нарезать их с кожурой на полукружки, как обычно режется на салат.
Лук нарезать полукольцами.
Теперь все перемешать, посолить, добавить перец горошком, сахар, оставить на полчаса - до появления сока.
Теперь салат переложить в кастрюлю и довести до кипения, помешивая.
Спустя 10 минут влить уксус и растительное масло, дать закипеть еще раз.
Разложить еще горячий салат в простерилизованные банки (пусть будут теплые или горячие) и тут же закатать.
Банки поставить на крышки, замотать одеялом или толстым полотенцем, пусть остывают. Как остыли - убираем салат из огурцов нежинский в погреб до зимы.