КИТАЙ 《Тысячелетние яйца》 Яйцо сунхуадань в Китае можно заказать в любом ресторане. Выглядит блюдо жутковато: черные яйца с зеленоватым желтком и интересным узором на затвердевшем белке, похожим на сосновые ветки. Отсюда и название: «сунхуа» в переводе означает «цветы сосны». Как готовят: Утиные яйца обмазывают смесью из глины, золы, соли, извести, чайных листьев и прочих «удобрений», затем заворачивают в рисовую солому и оставляют на несколько месяцев в корзинах. После этого яйца можно употреблять в пищу. 《Обжаренные во фритюре насекомые》 Оссобенно популярны пауки - гигантские тарантулы. Они славятся изза своих лечебных свойств. Способ приготовлния : Тарантулов обваливают в смеси глютаминовой кислоты, соли, мятого чеснока и чили и жарят в масле. Туристы просто в восторге от этого невероятного блюда! 《Тунцзыдань》 Самый странный деликатес Китая - куриные яйца отваривают в моче, собранной исключительно у мальчиков, не достигших возраста половой зрелости. Эти яйца еще называбт "весенними
КИТАЙ
《Тысячелетние яйца》
Яйцо сунхуадань в Китае можно заказать в любом ресторане. Выглядит блюдо жутковато: черные яйца с зеленоватым желтком и интересным узором на затвердевшем белке, похожим на сосновые ветки. Отсюда и название: «сунхуа» в переводе означает «цветы сосны».
Как готовят:
Утиные яйца обмазывают смесью из глины, золы, соли, извести, чайных листьев и прочих «удобрений», затем заворачивают в рисовую солому и оставляют на несколько месяцев в корзинах. После этого яйца можно употреблять в пищу.
《Обжаренные во фритюре насекомые》
Оссобенно популярны пауки - гигантские тарантулы. Они славятся изза своих лечебных свойств.
Способ приготовлния :
Тарантулов обваливают в смеси глютаминовой кислоты, соли, мятого чеснока и чили и жарят в масле.
Туристы просто в восторге от этого невероятного блюда!
《Тунцзыдань》
Самый странный деликатес Китая - куриные яйца отваривают в моче, собранной исключительно у мальчиков, не достигших возраста половой зрелости. Эти яйца еще называбт "весенними"
Как готовить:
Приготовление яиц занимает весь день. Сначала их необходимо предварительно замочить, после чего яйца провариваются в моче. Через какое-то время скорлупа сваренных вкрутую яиц начинает лопаться. Сквозь трещины моча проникает внутрь. На этой стадии их оставляют еще на некоторое время довариваться, чтобы все хорошенько пропиталось и впитало аромат. Лишь через час-два, как яйца покроются трещинами, можно считать, что они практически готовы.