Здравствуйте!
Заказывала себе ниточки, думала на что-то другое уйдут. Но увидела, решила- только себе и только майку. Вот что получилось- очень мне нравится!!!!
А ещё к нам в деревню приезжала кума- мама той внучи, привезла толстолобика мороженого, мы его в очередной раз на мангале забубенили.
В прошлом году мы придумали для себя рецепт рыбы на мангале. Не претендую на оригинальность, возможно кто-то уже давно так балует себя и близких, Но мы делали в первый раз, нам безумно понравилось, и решили повторить. Благо Даша работает в сети рыбных магазинов. Она и привезла толстолобика. Разморозили, отрезали голову, выпотрошили. Чистить от чешуи я не стала, она пропекается, и очень хорошо потом чиститься.
Вот здесь видно, что чешуя на месте. По рёбрам и бокам надрезала до хребта, потом посолила, в надрезы тоже насолила.
Солёную рыбу начиняем в брюшко- лимонные дольки, смесь масла с травами, опять лимон. Лимон. Много лимона.
Вот такое брюшко. Его можно и зашить, но я ленивая, не делаю этого никогда.
Во все разрезы впихиваю по дольке лимона. Опять лимон. Лимон. Много лимона)))))))))
Ну и завершающий этап- фольга, промазанная растительным маслом. Аккуратно заворачиваем нашу рыбочку, кстати, плавники я обрезала все, кроме брюшных- я их люблю))))))
Вот такой завертушь получился.
На решётку и на мангал. Решётка мелковата для рыбки, надо поглубже брать. Не рассчитала я слегка. Жарим на углях, поворачиваем каждые 4-5 минут, на всё про всё достаточно 20 минут. Но мы кормили детей, поэтому перестраховались- полчаса.
Ну и вот, собственно то, ради чего затевалась вся эта катавасия- готовый фаршированный толстолобик. Мне из него досталась ( да что уж там досталась- я сама себе вынула) почти вся начинка. И лимон. Лимон. Много лимона.
На самом деле, рыбка получается очень нежная, с лёгкой кислинкой, не сухая ( масло сливочное помним), и не пересушенная. Чудесный вариант для ужина на даче. Думаю, что и любая другая крупная рыба подойдёт для этого рецепта, есть у меня в планах попробовать кету так же запечь.
Ну и из самых последних новостей- мы вернулись в город, ибо мой отпуск почти окончен, а в городской квартире конь не валялся, ремонт полным ходом. Больше всех расстроены отъездом мы с Филимоном, ему тут трофеев не хватает, а меня- всё бесит!!! Совсем не соскучилась я по пыльному и душному наукограду... Дети, правда, рады возвращению, полкают по улице с утра до вечера, даже поесть не заходят.
На этом, пожалуй, всё.
Берегите себя и близких!