Все ждут прихода лета, так как планируют именно в это время отправиться отдыхать куда-нибудь за границу или просто в тот город, который расположен на морском побережье в пределах родной страны. Но это не единственная причина, по которой все так ждут лето. Ведь в это время появляется много свежих растительных продуктов. Всякие ягоды, фрукты, овощи зелень и прочее – всё это можно есть сколько угодно.
Однако важно помнить и о том, что эти продукты несут в себе большую опасность. Ведь они нравятся не только нам, но и «братьям…», а точнее «врагам нашим меньшим», называемым попросту бактериями. В жаркую погоду они огромными штаммами поселяются как на поверхности свежих продуктов, так и даже внутри них. Многие из них способны вызвать серьёзные заболевания: кишечные инфекции и отравления.
Конечно, это не означает, что нужно вовсе отказаться от всех тех продуктов, которые столь аппетитно выглядят, будучи на грядке или на прилавке. Просто необходимо разумно и осмотрительно себя вести. Если соблюдать правила летнего питания, то вероятность отравления будет сведена к минимуму и его благополучно удастся избежать. Правила эти не сложные. И все они хорошо знакомы каждому ещё со школьных времён.
Стоит только помнить о них и строго соблюдать, не рассчитывая на то, что от одного или пары нарушений ничего плохого не будет. Возможно, действительно, если, например, сегодня не помыть руки перед едой, отравления не будет. Однако это не означает, что в следующий раз всё также закончится благополучно.
Правила питания
Чтобы защитить себя от вредных микробов, обитающих на свежих растительных продуктах, необходимо придерживаться следующих правил.
1. Мытьё рук
Пожалуй, основное правило – необходимость мыть руки. Причём делать это нужно не только перед каждым приёмом пищи, но и каждый раз, возвращаясь с улицы, какой бы не была цель прогулки. Правило это самое известное, но именно о нём чаще всего забывают. Возможно, это связано просто с нежеланием несколько раз в день заниматься одним и тем же.
Но ведь это необходимо для здоровья. К тому же, много времени мытьё рук не отнимает. А делиться со своими домочадцами свежими впечатлениями от недавней прогулки или от поездки можно, стоя у раковины.
2. Мытьё продуктов
Конечно же, мыть нужно и сами продукты. Как на поверхности, так и внутри фруктов, овощей и зелени может быть множество микроорганизмов.
3. Отказ от перекуса на улице
Следует воздержаться от употребления пищи на улице, тем более той, которая там же – на улице и была куплена. Впрочем, это в первую очередь касается не фруктов, а мяса. Ведь, как известно, в торговых палатках редко соблюдаются санитарно-гигиенические правила. К тому же, продукция там зачастую обрабатывается не качественно.
4. Отказ от готовых салатов
Не стоит покупать готовые салаты. Лучше готовить такие блюда дома. А заправлять майонезом или сметаной их следует лишь перед самым употреблением.
5. Дата производства
При покупке продуктов в магазине важно смотреть на упаковку и обращать внимание на дату производства, а также на срок годности. Особенно это касается скоропортящейся молочной продукции.
6. Хранение продуктов
Нельзя слишком долго хранить пищевые продукты вне холодильника. Максимум – два часа.
7. Защита кухни
Нужно защитить свою кухню от грызунов и насекомых. Чтобы на пищу не садились мухи, её нужно чем-нибудь накрывать.
Первая помощь при отравлении
Если всё-таки отравления избежать не удалось, то следует вызывать врача и грамотно оказать своему организму первую помощь.
1. Регидрон
Здесь основное правило – стараться употреблять побольше простой питьевой воды. Можно предварительно развести в ней порошок «Регидрон», который способен привести в норму нарушенный водно-солевой баланс и предупредить возможные обмороки.
Вообще этот порошок на всякий случай рекомендуется положить в аптечку, особенно перед поездкой на море. Впрочем, если нет этого порошка, заменить его может свежевыжатый сок апельсина. Перед употреблением его нужно смешать с горячей водой.
2. Активированный уголь
Если тошнота не очень сильная, можно принять несколько таблеток активированного угля. 4-8 таблеток нужно сначала измельчить в порошок, а затем принять в течение нескольких минут. При этом нужно запивать это лекарство большим количеством воды. Главное, чтобы в ней не было газов. Активированный уголь действует следующим образом. Он просто впитывает в себя все вредные вещества, в результате чего самочувствие становится лучше.
3. «Бесалол» и «Маалокс»
Избавиться от тошноты и снять боль в животе помогут также препараты «Бесалол» и «Маалокс». Их можно приобрести в аптеке без рецепта.
4. Марганцовка
Если есть тошнота, но нет рвоты, то можно принять слабый раствор марганцовки. При смешивании этого вещества с водой должна получиться чуть розоватая жидкость. Она способна вызвать рвоту, благодаря чему та патогенная пища, которая ещё не успела проникнуть в кишечник, может выйти наружу. И это предотвратит возможные осложнения.
Что делать запрещено?
- При отравлении не нужно ничего есть. Организм все свои силы должен направить на борьбу с инфекцией, а не на переваривание пищи.
- Ни при каких обстоятельствах нельзя применять закрепляющие средства. Иначе кишечник попросту перестанет выводить вредные вещества, в том числе и возбудителей болезни.
- Нельзя также при отравлении принимать антибиотики. Ведь не удастся точно определить, какие из них оказывают влияние на тот или иной вид микроорганизмов. К тому же, зачастую расстройство желудка вызывают те вещества, которые не поддаются влиянию антибиотиков.
Важно! Лечением в домашних условиях не следует заниматься дольше суток. Если на следующей день, помимо общей слабости, имеются ещё и другие проблемы, то следует обратиться в больницу.
Лечение
Чтобы бороться с инфекцией, проникшей в организм, необходимо определить, какие бактерии предстоит обезвредить. Это помогут сделать исследования, которые будут назначены врачом.
Исследования
Определяют возбудителей, исследуя кал. Скрининговое исследование позволяет выявить и бактерии, и вирусы. Помимо этого, также проводятся анализы крови и мочи.
Что посоветует врач?
Вывести отравляющие вещества врач посоветует с помощью соды. Для этого нужно приготовить её слабый 3%-ный раствор. Промывать им желудок нужно несколько раз.
При диарее врач скорее всего назначит адсорбенты. К числу этих веществ относится активированный уголь.
Также доктор скорее всего посоветует начать приём витаминов, которые помогут организму быстрее восстановиться после недавно произошедших сбоев в его работе.
Щадящая диета
На протяжении нескольких дней после отравления рекомендуется соблюдать щадящую диету – отказаться от жирного, копчёного, острого, а также от сладостей, молочной продукции, свежих фруктов и овощей. Лучше всего при недомогании питаться кашами, приготовленными на воде и хорошо разваренными. Можно приготовить, например, рисовую кашу или гречневую. Также на пользу организму пойдут пресные сухарики и печенья.
Заключение
Избежать пищевого отравления не трудно, если соблюдать простые правила. Необходимо чаще мыть руки и сами продукты, правильно хранить еду, отказываться от коротких перекусов на улице, обращать внимание на дату производства и срок годности.