Захотелось мне поесть сладкого, но не просто шоколадку🍫, захотелось поесть суфлейного торта🎂, но они не дешёвые, захотелось что-то испечь🥞, но духовки нет 😂...
Решила сделать суфле из шоколада в морозилке 👍🏼.
Получается нежный, сладкий вкус, тающего во рту мягкого мусса.
Итак список ингридиентов на 4 порции (у меня стаканы по 350 мл):
🍫 Желток яйца - 3 шт (по 1 на каждый слой)
🍫 Сахар - 150 гр (по 50 гр на каждый слой)
🍫 Молоко - 240 мл (по 80 мл на каждый слой)
🍫 Плитка шоколада - 3 шт (горький, молочный, белый. По 1 шт на каждый слой)
🍫 Агар-агар - 30 гр (по 10 гр на каждый слой)
🍫 Вода - 150 мл (по 50 мл на каждый слой)
🍫 Сливки 33% - 500 мл (на глаз поделила поровну на 3 слоя)
🍫 Кокосовая стружка, шоколад милка - для украшения
Время приготовления примерно 2-2,5 часа👩🏻🍳
Рецепт :
Каждый слой готовится одинаково!!! Меняем только плитку шоколада.
🍫Растираем желток с сахаром, вливаем к ним горячее молоко при непрерывно помешивании. Нагреваем снова до 85 градусов (чтоб не кипело).
🍫Снимаем с огня, процеживаем через сито.
🍫Растапливаем плитку шоколада и добавляем к полученной смеси. Хорошо перемешиваем.
🍫Растворяем агар-агар в 50 мл тёплой воды, доводим до кипения и кипятим 2 мин. Отправляем к муссу.
🍫Взбиваем 1/3 часть сливок до мягких пиков. Вводим в сливки шоколадную массу.
🍫Выкладываем в ёмкость и ставим в морозилку на 20-30 мин.
Всё то же самое☝🏼 делаем со следующей плиткой шоколада, для второго и третьего слоя.
🍫Когда первый слой схватится (проверить можно, надавив пальцем, он будет пружинить), вливаем второй слой мусса.
🍫Отправляем в морозилку на 20 - 30 мин и готовим следующий слой.
🍫Вливаем последний слой, отправляем в морозилку на 20-30 мин.
🍫Ждём когда схватится и украшаем сверху кокосовой стружкой и шоколадом.
Можно налить бокал шампанского, кружку чая/кофе и наслаждаться вкусом.
Жду ваши комментарии/вопросы под постом, фото ваших шедевров в директ.
Если рецепт понравился, поддержите лайком❤️, я продолжу делиться с вами экономными, простыми и вкусными рецептами, не только сладкого💞.