Согласно концепции, это будет заведение с русской кухней в новом прочтении, в стилистике 50-60-х годов прошлого столетия.
Кафе расположится на Волжском проспекте. PR-менеджер проекта Ольга Гладкова рассказала sgpress.ru, что место для нового гранд-кафе подобрано более чем удачно.
— Это граница двух набережных в высоким пешеходным и туристическим трафиком. Историческая локация, известная в Самаре и далеко за ее пределами, — пояснила она.
Формат гранд-кафе — заведение на каждый день, где можно поесть блюда русской кухни. Это важно, поскольку фактически таких заведений сейчас в Самаре нет.
Название заведения — «Пастернак» — это отсылка к 50 — 60-м годам советской эпохи, когда стала возрождаться мода и появились новые течения в области развлечений.— Советские архитекторы и скульпторы создали много шедевров, которые прославили СССР на весь мир. В нашем заведении гости увидят много картин и интересных стилистических решений, — пояснила Ольга Гладкова.
Сейчас в здании проходят отделочные работы. «Фишкой» нового заведения станут деревья, которые словно прорастают сквозь дом. Таково было решение собственника, — сохранить как можно больше нетронутой природы в исторической части города. Как рассказала Ольга Гладкова, воплотить идею в жизнь было затратно, но оно того стоило.
Ценовая политика заведения пока неизвестна, но, как заверяет Ольга Гладкова, цены будут более чем демократичные, а порции – по – русски щедрые.
Для работы в гранд-кафе пригласили шеф-повара Данилу Рукина. Также будут трудиться два су-шефа — Александр Вареник и Сергей Елагин. За их плечами запуск и работа во многих именитых ресторанах.