Существует немало оригинальных,изысканных мясных блюд для приготовления которых понадобится множество продуктов.Я же предлагаю простое,но очень вкусное блюдо из телятины.
Ингредиенты:
Филе телятины-1 кг,
Морковь-2 шт.,
Луковица-2 шт.,
Чеснок-3 зубчика,
Горчица-1,5 ч.л.,
Лимон -0,5 шт.,
Подсолнечное масло -2 ст.л.
Сливочное масло-50гр.,
Смесь перцев -1 ч.л.,
Зелень,соль по вкусу.
Приготовление:
Всегда покупаю стейк парного филе.Промываю его,отбиваю кухонным молоточком для того,чтобы мясо получилось мягче и лучше пропеклось.
Готовлю специи для натирания мяса.Беру соль,смесь перцев,выжимаю сок лимона,кладу горчицу,добавляю мелко нарезанный чеснок.Все перемешиваю смазываю специями телятину с двух сторон.Оставляю минимум на полчаса,чтобы специи пропитали мясо.
Нарезаю морковь брусочками,так же нарезаю лук.Укладываю их аккуратно на край мясного пласта,сверху на начинку кладу нарезанное кубиками сливочное масло.Чуть-чуть подсаливаю морковь с сворачиваю филе рулетом.Стягиваю ниточками и обжариваю на сковороде на подсолнечном масле с двух сторон.Затем перекладываю на противень и ставлю в духовку,разогретую до 200 градусов.Запекаю около часа,поливая сверху,выделяющимся из мяса соком.
На стол подаю ,в разрезанном на порционные куски,виде с овощами и зеленью.
Получается очень вкусно.Обязательно попробуйте этот рецепт.
Друзья,подписывайтесь на мой канал,ставьте палец вверх,оставляйте свои комментарии,Вам не сложно,а мне будет приятно!